论文部分内容阅读
在肉牛养殖中,为达到肉牛快速育肥的效果,生产者通常会增加日粮中精料的比例。但是,长期采食高精料日粮,瘤胃中碳水化合物快速发酵引起瘤胃p H值下降和代谢紊乱,进而引发亚急性瘤胃酸中毒（SARA）等营养代谢疾病。我们前期研究发现,肉牛采食经低浓度盐酸（HA）处理过的玉米可有效预防瘤胃代谢性疾病的发生,提高瘤胃p H值,降低瘤胃液和血浆中内毒素（LPS）浓度,减少血浆中部分细胞因子与急性期蛋白（APP）的产生。但HA处理肉牛日粮中玉米是否能够降低瘤胃液和血浆中其他细菌细胞壁裂解产物如肽聚糖（PGN）和脂磷壁酸（LTA）的浓度以及它们的致炎作用,尚需进行研究。此外,由于HA酸性较高,为消除HA处理玉米对瘤胃p H值的不利作用,本研究在前期研究的基础上,用低浓度HA处理高精料日粮中玉米,并用碳酸氢钠（SB）进行中和,探讨酸碱处理高精料日粮中玉米对瘤胃细菌细胞壁裂解产物致炎作用的影响。本研究包含以下三个部分:第一部分:酸碱处理高精料日粮中玉米对肉牛生长性能和瘤胃液p H值的影响选取18头体况接近、初始体重为281±20.8 kg的西门塔尔×鲁西杂交阉牛,按年龄、体重和膘情等一致原则随机分为3组,即低精料日粮组（LCD组）、高精料日粮组（HCD组）和玉米经HA和SB处理的高精料日粮组（HCDT组）;每组6头牛,每头为1个重复。试验期42 d,其中包含预试期7 d。试验期LCD组与HCD组的玉米经粉碎成粉后用自来水按照比例1:1（wt/wt）于室温下浸泡48 h;HCDT组玉米粉用1%浓度的HA按比例1:1（wt/wt）于室温下浸泡48 h后,再按照HA与SB的比例（1:2.7,wt/wt）添加SB中和使p H值达到7。试验中试验牛自由采食和饮水。于试验开始与结束时测定每头试验牛的体重,同时记录每头试验牛的日采食量,以计算平均日增重（ADG）、平均干物质日采食量（ADMI）和料肉比。试验结束时,采集试验牛的瘤胃液用于测定瘤胃液p H值。结果显示:（1）与LCD组相比,HCD组和HCDT组肉牛末重和ADG均极显著提高（P<0.01）;HCD组肉牛ADMI与LCD组相比无显著性差异（P>0.05）;HCD组与HCDT组料肉比极显著低于LCD组（P<0.01）。（2）与HCD组相比,HCDT组肉牛生长性能指标均无显著性差异（P>0.05）。（3）与LCD组相比,HCDT组和HCD组肉牛瘤胃p H值极显著降低（P<0.01）。（4）HCDT组肉牛瘤胃p H值与HCD组相比无显著性差异（P>0.05）。结果表明:与HCD相比,HCDT能够在一定程度上提高肉牛的生长性能和瘤胃p H值,但尚未达到显著性水平。第二部分:酸碱处理高精料日粮中玉米对肉牛瘤胃液和血浆内毒素（LPS）、肽聚糖（PGN）和脂磷壁酸（LTA）含量的影响试验牛及其分组以及各组日粮中玉米的处理方法和试验方法如前所述。试验结束时采集试验牛的瘤胃液和血液样品,检测瘤胃液和血浆中LPS、PGN、LTA的含量。结果显示:（1）与LCD组相比,HCD组和HCDT组肉牛瘤胃液和血浆中LPS含量极显著增加（P<0.01）;与HCD比较,HCDT可以极显著降低肉牛瘤胃液中LPS含量（P<0.01）,但其浓度仍极显著高于LCD组肉牛（P<0.01）。（2）肉牛采食HCD后,瘤胃液和血浆中PGN含量极显著增高（P<0.01）;HCDT组肉牛血浆中PGN含量较HCD组极显著降低（P<0.01）,但其浓度仍极显著高于LCD组肉牛（P<0.01）;与HCD组相比,HCDT组肉牛瘤胃液中PGN浓度极显著降低（P<0.01）,与LCD组相比无显著性差异（P>0.05）。（3）与LCD组相比,HCD组肉牛瘤胃液和血浆中LTA含量极显著升高（P<0.01）;与HCD组相比,HCDT组瘤胃液和血浆中LTA含量极显著降低（P<0.01）,但HCDT组肉牛瘤胃液中LTA含量仍极显著高于LCD组（P<0.01）。第三部分:酸碱处理高精料日粮中玉米对肉牛血浆中肽聚糖识别蛋白（PGRP）和机体炎症反应的影响试验牛及其分组以及各组日粮中玉米的处理方法和试验方法如前所述。试验开始时采集试验牛血液样品并制备血浆,检测血浆中细胞因子与APP的含量,以此作为基准线。试验结束后按同样方法采集试验牛的血液样品,检测血浆中肽聚糖识别蛋白1（PGRP1）、肽聚糖识别蛋白2（PGRP2）、细胞因子与APP的含量。结果显示:（1）与LCD组相比,HCD组肉牛血浆中PGRP1和PGRP2的含量均极显著增高（P<0.01）;与HCD相比,肉牛采食HCDT可以显著降低PGRP2含量（P<0.05）,但其浓度仍极显著高于LCD组（P<0.01）。（2）预试期各组肉牛血浆中细胞因子和APP的含量无显著性差异（P>0.05）。（3）试验期结束后,HCD组肉牛血浆中白细胞介素（IL）-8含量显著高于LCD组（P<0.05）,IL-1β、IL-6和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量均极显著高于LCD组（P<0.01）;与HCD组相比,肉牛采食HCDT后血浆中IL-8的含量显著降低（P<0.05）,血浆中IL-6和TNF-α的含量极显著下降（P<0.01）。（4）HCD组肉牛血浆中C反应蛋白（CRP）含量显著高于LCD组（P<0.05）,血清淀粉样蛋白A（SAA）、结合珠蛋白（Hp）和LPS结合蛋白（LBP）的含量均极显著高于LCD组（P<0.01）;与HCD组相比,HCDT组肉牛血浆中SAA和CRP的含量显著降低（P<0.05）,LBP和Hp的含量则极显著降低（P<0.01）。综上,使用酸碱处理高精料日粮中玉米可以调节肉牛瘤胃发酵,降低瘤胃革兰阴性菌和革兰阳性菌细胞壁裂解产物的含量,进而减轻机体炎性反应,从而缓解HCD日粮的副作用。