中草药具有安全、低毒、环保等优点,近年来已在水产养殖方面得到一定应用;益生菌在水产养殖中能够净化水质、预防疾病、促进生长且安全、环保、无抗性,是抗生素的理想替代品,具有重要的研究价值和广阔的应用前景。本研究选择中草药四黄败毒、由芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌组成的复合益生菌以及枯草杆菌二联活菌颗粒三种制剂,研究它们对大鲵生长及免疫指标的影响,以期对大鲵的健康养殖及疫病防控工作提供一定理论依据。试验研究结果归纳如下:1、随机选取体质健康、体重为500g左右的3龄成鲵,分别以添加量0.10%、0.30%、0.50%的四黄败毒进行拌料投喂试验,并设置空白对照组,三组重复,共12组,试验期180天,测定各组大鲵的生长及摄食指标、血液生理生化指标及血清抗氧化酶及非特异性免疫指标。结果显示:低剂量组大鲵的终末体重、平均增重率、特定生长率均显著高于对照组、中剂量组及高剂量组（P<0.05）;三个试验组大鲵血液中总胆红素（TBIL-K）、直接胆红素（DBIL）、间接胆红素（IBIL）、谷草转氨酶（AST）及谷丙转氨酶（ALT）含量均显著低于对照组（P<0.05）;三个试验组大鲵血清中过氧化氢酶（CAT）活性均显著性高于对照组（P<0.05）。上述结果表明以四黄败毒拌料投喂能有效促进大鲵生长,提升大鲵的非特异性免疫能力及机体抗氧化活性,但因大鲵对四黄败毒的特殊性气味及口感较敏感,添加量过高时易导致大鲵摄食量下降,因此添加量不宜过高,以0.10%为宜;2、随机选取体质健康、体重为100g左右的2龄幼鲵,分别以添加量0.20%、0.40%、0.60%的复合益生菌进行拌料投喂试验,并设置空白对照组,三组重复,共12组,试验期180天,试验结束测定各组大鲵的生长及摄食指标、血液生理生化指标及血清抗氧化酶及非特异性免疫指标。结果显示:三个试验组大鲵终末体重、平均增重率、特定生长率均显著高于对照组（P<0.05）;中剂量组及高剂量组大鲵血液中的总蛋白（TP）及白蛋白（ALB）含量均显著高于对照组及低剂量组（P<0.05）;中剂量组及高剂量组大鲵血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性均显著性高于对照组及低剂量组（P<0.05）。上述结果表明,以0.40%、0.60%芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌组成的复合益生菌拌料投喂不仅能促进大鲵的生长发育,同时还能促进大鲵对营养物质的吸收利用,从而增强其体质,提升其疾病抵抗力,此外,还能促进大鲵非特异性免疫力的提升;3、随机选取体质健康、体重为3g左右的刚开口稚鲵,试验期间每天分别以0.05%、0.10%、0.20%枯草杆菌二联活菌颗粒水溶液进行拌料投喂试验,并设置空白对照组,三组重复,共12组,试验期180天,测定各组大鲵的生长及摄食指标、血液生理生化指标及血清抗氧化酶及非特异性免疫指标,结果显示:对照组、低剂量组、中剂量组及高剂量组存活率分别为83.33、91.66、100.00、100.00%;三个试验组大鲵血液中的总蛋白（TP）及白蛋白（ALB）含量显著高于对照组（P<0.05）;三个试验组大鲵血液中总胆红素（TBIL-K）、直接胆红素（DBIL）、间接胆红素（IBIL）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）及碱性憐酸酶（ALP）含量均显著低于对照组（P<0.05）;中剂量组及高剂量组大鲵血清中酸性磷酸酶（ACP）及超氧化物歧化酶（SOD）均显著高于低剂量及对照组（P<0.05）;三个试验组大鲵血清中过氧化氢酶（CAT）均显著高于对照组。结果表明以0.10%、0.20%枯草杆菌二联活菌颗粒溶水拌料投喂稚鲵,不仅能提升稚鲵的营养水平及生长性能、还能促进其抗氧化酶及非特异性免疫活性的提升,降低其肝功能损伤的风险,从而有效提升其疾病抵抗能力及存活率。综上所述,中草药四黄败毒、由芽孢杆菌、酵母菌及乳酸菌组成的复合益生菌及枯草杆菌二联活菌颗粒对于人工养殖大鲵的生长性能及免疫活性均能起到积极地促进作用。