论文部分内容阅读
研究目的：通常被归类为非必需氨基酸的谷氨酰胺，目前已被列为提高身体素质和体能的靶心运动补品。谷氨酰胺对免疫机能的影响已受到运动营养学界的肯定和重视，但目前有关谷氨酰胺与运动能力关系的研究尚不多见。本文旨在观察人体补充谷氨酰胺后从事间歇性运动过程中血尿素、乳酸脱氢酶、血乳酸、血气指标和血浆谷氨酰胺自身的动态变化，探讨补充谷氨酰胺对运动能力的影响。 研究方法：广东省田径队优秀男子短跑运动员7名，在中等强度训练的调整期进行两次负荷为体重（kg）×0.075的Monark功率自行车测试。采用自身对照，受试者在运动前90分钟第一次服用蒸馏水50ml（S），第二次服用谷氨酰胺溶液50ml（G）（0.3g/kgBW）。每次蹬车3组，每组3次，每次运动30秒，间歇5分钟；组间歇30分钟。期间用留置针连续采血7次，测定血尿素、乳酸脱氢酶、血乳酸、血浆谷氨酰胺和血气指标。 结果与分析： 1 在三组间歇运动中最大无氧功并未呈显著性下降。提示本实验的运动方式可以保证运动能力的恢复。 2 间歇运动中S组每组血乳酸均较前一组有显著性增加，第1组运动后血乳酸由安静时的0.71 mmol/L迅速上升到10.05 mmol/L（P＜0.01）。第2组运动后继续增加，到第3组运动后血乳酸达最大值14.15 mmol/L（P＜0.01）。运动后6小时，乳酸就可恢复到运动前水平。LDH的变化趋势与血乳酸相似。外源性补充谷氨酰胺时，G组血乳酸浓度低于S组（P＞0.05），而乳酸脱氢酶活性显著高于S组（P＜0.01）。由此推测外源性补充谷氨酰胺可能有提高LDH活性，减少乳酸生成的作用。 3 血乳酸与血气指标的变化具有高度负相关（r=-0.90）。伴随着血乳酸的增加，血液缓冲能力下降。外源性补充谷氨酰胺后使运动中血液PH值显著高于S组，BE、HCO3-虽有升高的趋势，但无显著性意义（P＞0.05）。推测外源性补充谷氨酰胺可以增强血液缓冲能力、缓解体内代谢性酸中毒的作用。 4 大强度间歇性运动中血浆谷氨酰胺持续下降。S组受试者，第3组运动后比运动前（476.23μmol/L）下降12.00％（P＜0.05），次日晨下降26.41％。（P＜0.05）。G组则由运动前的719.22μmol/L减少到第3组运动后的478.33μmol/L，下降33.49％（P＜0.05），次日晨减少到318.98μmol/L，比运动前下降55.65％（P＜0.05）。提示外源性补充谷氨酰胺可以提高血浆谷氨酰胺水平。 小结：外源性补充谷氨酰胺有增强人体血液缓冲能力的可能。外源性补充谷氨酰胺提高血浆谷氨酰胺浓度具有一定的时间性。建议对外源性补充谷氨酰胺与血液缓冲能力增强之间的关系及其机制进行深入研究，进一步探索运动中补充谷氨酰胺的最佳时间和方式。