近些年来,我国第三产业的迅猛发展,带动了餐饮业迅速扩张,市场潜力巨大的诱惑力,加上餐饮业具有进入门槛低、投入小、收益高等特点,各个连锁企业也迅速扩张。但是在其扩张的过程中,各连锁餐饮企业也遇到了成本控制的瓶颈期,也越来越重视成本控制模式和方法在经营过程中的作用。河北融锦霖连锁餐饮有限公司始创于2015年,总部位于河北省石家庄市,注册资金为500万元。融锦霖餐饮管理有限公司主打西域美食,巴郎古丽时尚西北菜餐厅是其推广的主要品牌之一,具体还包括巴郎家烧烤和西海毛牛肉拉面两个品牌。经过近五年发展,该公司以直营+加盟的经营方式以石家庄为中心迅速向全国辐射,覆盖全国一、二、三线城市。由于企业的不断壮大,成本控制问题也越来越突出。经过调查,发现该企业在成本控制方面存在诸多问题。例如,成本控制环节缺失、成本控制方法存在弊端、成本控制制度不健全以及认识评价体系不够完善。为了提高整个企业的运营效率和有效管理,成本控制成为重中之重。本文以成本控制理论为指导依据,以河北融锦霖连锁餐饮有限公司作为研究案例,系统分析和阐述了连锁餐饮企业成本控制的相关问题。首先,明确本文的研究背景、意义和方法,在此基础上对国内外文献做综述,明确国外对于成本控制研究理论很深入,实施行业很全面;而国内学者对成本控制理论的研究属于初步实施阶段;其次,概述论文的理论基础,对成本的含义、成本控制的含义、成本控制的方法、成本控制的原则、成本控制的模式等;特别是ERP理论做重要概述,明确知道包括ERP概述、ERP成本管理模式、ERP成本控制原理等。再次,根据河北融锦霖连锁餐饮有限公司在成本控制现状进行分析,明确其在成本控制方面存在的问题;第四,以ERP系统在成本指控方面的运用,对河北融锦霖连锁餐饮有限公司在成本控制方面存在的问题提出构建标准成本体系的解决方案;最后,明确ERP系统在成本控制中的作用,以及对文章进行总结和明确研究不足。