电子商务迅速崛起,传统零售业面临冲击。因此,零售企业必须转型,寻找合适的经营模式至关重要。本文通过研究食品加工制造行业盈利质量,选取坚果炒货龙头企业Q食品公司作为研究对象,采用案例分析法和主成分分析法,分析盈利质量下盈利性、收现性、稳定性、成长性四个方面,挖掘企业转型后盈利质量可能出现的问题,进而找出原因并给出优化建议。首先,通过梳理O2O转型以及盈利质量的相关文献,阐明本文大致研究方向,并介绍O2O模式的含义、类别等相关概念以及有关盈利质量方面的理论基础。其次,从盈利质量四个维度评价Q食品公司O2O转型,结合财务指标分析法与主成分分析法,综合评价Q食品公司转型O2O模式后的盈利质量。从盈利性、稳定性、收现性、成长性四个维度,衡量Q食品公司盈利质量,运用具备降维思想的主成分分析法,通过SPSS23.0软件,处理原始数据,计算Q食品公司O2O转型盈利质量主成分得分,得出综合评价结果。研究发现Q食品公司转型O2O模式后,短期内盈利质量变化不大,转型效果具有一定滞后性,2017年后,盈利质量有所提升。因此,判断Q食品公司转型O2O模式相对成功。但是,运用主成分分析法构建评价体系,为使本文研究结果具有针对性、科学性,结合同行业中其他企业分析Q食品公司盈利质量时,发现Q食品公司盈利质量综合得分在同行业水平中排名靠后,主要是盈利质量的稳定性、收现性以及成长性方面存在问题。主要原因是Q食品公司与同行业企业相比转型较晚,缺乏O2O领域核心技术人才,企业竞争力度薄弱。进而提出相关建议:合理推广线上运营;完善人才战略体系;加强企业核心竞争力度。