猪肉是吉林省主要畜产品之一,2015年吉林省的猪肉产量高达140.4万吨,占肉类总产量的54.69%,比2014年增长了3%,且总体呈现出波动中有上升的良好发展态势。但是吉林省生猪养殖依然以散养为主,猪肉的生产流通相对分散,很难保证猪肉的质量安全,其根本原因是猪肉信息的不对称,因此有必要建立猪肉质量安全追溯体系来提升猪肉的质量安全水平。追溯体系一方面能在猪肉存在质量安全问题时准确找到问题来源并及时的召回,阻止问题猪肉的流通,另一方面还能对生产商起到一定的威慑作用,降低了质量安全风险,有效保障了猪肉的质量安全。文章首先在研究目的、意义及猪肉追溯文献综述的基础上,运用软系统方法论,对猪肉质量安全追溯体系进行简单的描述性分析,指出猪肉追溯问题属于不良结构问题,是无法用清晰的数学模型描述的社会经济问题,即软问题,并简单介绍软系统方法论的思路与步骤,为下文猪肉质量安全追溯体系的现状分析提供依据；其次,从体系的建设与应用两个方面描述了吉林省猪肉质量安全的追溯现状,建设现状部分从监管与系统建设两方面进行分析,应用现状对吉林省猪肉生产关键控制点追溯现状进行调研分析,进而总结描述出吉林省猪肉质量安全追溯状态；再次,根据上述问题情景描述,确定猪肉质量安全追溯体系的根定义,并结合国内外经验,建立猪肉追溯概念模型,对比概念模型,定性分析吉林省猪肉质量安全追溯体系建设现状,运用结构方程模型,定量分析吉林省猪肉质量安全追溯应用现状；最后在上述分析的基础上,得出吉林省猪肉质量安全总体追溯现状并不理想,主要问题是猪肉追溯的相关法律缺乏针对性,相关执法执行力不足,追溯主体认知、追溯意愿较差及追溯成本等因素引起的追溯市场较小,政府应该发挥其主导作用,加大扶持力度,以法律的形式为追溯体系提供保障。