产γ氨基丁酸乳酸菌筛选及与红曲霉混合发酵工艺研究

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【摘要】

：

γ-氨基丁酸(gamma-Aminobutyric acid,GABA),CAS号:56-12-2,分子式:C_4H_9NO_2,分子质量:103.12,熔点:197-204℃,是一种分布十分广泛的天然活性成分,是一种高效的抑制性神经递质,具有降血压、治疗癫痫、安神、保肝护肾和延缓衰老等多种功效。本研究确定了一种能够精确测定GABA的方法——OPA-HPLC法,该法以OPA作为衍生剂,在335nm

【作者】

：

刘志强

【机构】

：

浙江工业大学

【发表日期】

：

2011年04期

【关键词】

：

植物性乳酸杆菌菌种筛选红曲霉 GABA 混合发酵 OPA

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