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诺丽果来源广,营养价值较高,诺丽果及其多糖均具有抗菌、抗肿瘤等生物学活性。本文利用体外批次培养法筛选了诺丽果原粉(NFD)及其多糖(NFP)在绒山羊日粮中的适宜添加剂量,并通过动物试验探究了 NFP对绒山羊瘤胃发酵、营养物质消化、免疫和抗氧化功能的影响,研究结果对合理利用诺丽果资源、开发可替代抗生素的新型绿色饲料添加剂市场具有重要意义。本论文主要包括三个试验。试验一采用体外批次法结合多项组合效应值(MFAEI),通过检测各培养时间点瘤胃发酵的相关指标,筛选绒山羊日粮中添加NFD或NFP的适宜剂量。试验采用水提醇沉法获得NFP(提取率为11.02%,多糖含量为64.91%),采用单因素完全随机试验设计,设9个处理组,每个处理设6个重复。一组为对照组(CON,0剂量组),发酵底物不添加NFD和NFP;其余8组为试验组,其中4组为NFD组,分别在干物质(DM)基础向发酵底物中添加1.00%(D1组)、2.00%(D2组)、3.50%(D3组)和5.00%(D4组)的NFD(NFD等量替代发酵底物中的玉米);另4组为NFP组,分别在发酵底物中添加0.10%(P1组)、0.20%(P2组)、0.40%(P3组)和0.55%(P4组)的NFP,P 1～P4组添加的多糖分别与D1～D4组提供的多糖含量相同。各处理组分别在培养时间为3h、6h、9h、12h和24h时采集样本。结果表明,体外单独添加不同剂量的NFD或NFP均可在不同程度上显著降低原虫数量、氨氮(NH3-N)浓度、pH值,并显著提高菌体蛋白(BCP)浓度、挥发性脂肪酸(VFA)浓度和产气量(P<0.05),结合MFAEI,当NFD和NFP单独添加的剂量分别为3.50%和0.40%时,对瘤胃发酵的促进效果较好,且NFP组的促进效果略优于NFD组。试验二与试验三是在体外筛选出的适宜NFP添加剂量的基础上进行的。采用2×2交叉试验设计,选择12只体况相近、体重为44.72±3.54kg、年龄为2.5岁的健康绒山羊羯羊作为试验动物,随机分为2组,每组6只羊,分别饲喂基础日粮(对照组,CON组)和基础日粮中添加0.40%NFP的日粮(NFP组)。试验分2期进行,每期28d,其正试期21d,过渡期7d。正试期最后一周采集样品进行测定。第二期CON组试验动物与NFP组互换,处理方法同第一期。试验二主要研究了日粮中添加0.40%的NFP对绒山羊瘤胃发酵和营养物质消化的影响。结果表明,日粮中添加0.40%的NFP可显著降低原虫数量、NH3-N浓度并显著提高BCP浓度和VFA浓度(P<0.05),对pH值无显著影响(P>0.10);可显著提高干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率(P<0.05),趋于显著地提高粗脂肪的表观消化率(P<0.10);可显著提高绒山羊的平均日采食量、总增重和平均日增重(P<0.05),对饲料转化率无显著影响(P>0.10)。试验三主要研究了日粮中添加0.40%的NFP对绒山羊免疫和抗氧化功能的影响。结果表明,日粮中添加0.40%的NFP可显著提高血清中白介素6、肿瘤坏死因子-α、一氧化氮(NO)和诱导型NO合酶的浓度(P<0.05),对白介素1β的浓度无显著影响(P>0.10);可显著提高血清中过氧化氯酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总超氧化物歧化酶和硫氧还蛋白还原酶的活性(P<0.05),可显著降低丙二醛的浓度(P<0.05)并趋于显著地降低活性氧(ROS)的浓度(P<0.10),对总抗氧化能力无显著影响(P>0.10)。综合各项瘤胃发酵指标及MFAEI得出,诺丽果及其多糖均可促进绒山羊的体外瘤胃发酵功能,单独添加剂量分别为3.50%(DM)和0.40%(DM)时,促进效果较好。动物试验表明,日粮中添加0.40%的NFP可改善绒山羊的瘤胃发酵功能,提高各营养物质的表观消化率;增强绒山羊的免疫调节功能与抗氧化水平。