粮食的质量、数量及安全直接关系到国民经济的发展和社会的稳定,粮食储存过程中的安全工作是其行业中的一项重要工作。目前我国的大部分粮库都是使用符合国家标准的标准库房,一般采用钢筋混凝土结构,虽然规模大小不一,但是火灾危险性基本相同。因此,研究粮仓的火灾发生机理和预防技术从而保证粮食储存企业的安全是非常有必要的。通过对粮仓火灾的类型和发生机理进行了分析和研究,发现粮仓火发生的主要两种形式为自燃火灾和粉尘爆炸火灾。针对粮仓火灾发生的要素：温度和助燃物,提出预防粮仓火灾发生的技术措施一机械通风储粮技术和氮气气调储粮技术。通过两种粮仓火灾的故障树分析得出通过机械通风储粮技术控制粮仓温度对于预防粮仓火灾的重要性。使用实验检测和数值模拟两种方法研究机械通风过程中粮仓内的温度变化。以某国家粮食储备库的浅圆仓为实例,首先使用无线粮情测控系统检测浅圆仓内的温度变化,然后通过对多孔介质传热理论的研究,分析了粮仓内部热量传递的特点,基于CFD的理论基础,在建立了粮仓内部热量传递的数学模型后进行了机械通风过程中浅圆仓模型的数值模拟。数值模拟中粮堆内的温度下降到安全温度所需要的通风时间与理论计算所需通风时间相近,对比实验数据和模拟结果整体趋势基本吻合,证明了数值模型的正确性。CFD数值模拟将为粮仓机械通风技术的研究起到指导性作用。对粮仓内的通风方案进行改进,在理论分析的基础上运用CFD数值模拟得出通风方案改进的结论,对粮食储存企业的机械通风设计提供指导性的作用。最后分析了氮气气调储粮的防火性能,无论是从技术层面上说还是经济效能上来说氮气气调储粮技术的应用均具有可行性。提出了推广氮气储粮技术现阶段我们面临和需要解决的问题,为未来的氮气储粮防火技术的推广提供了理论指导。