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本研究在肉鸡饲粮中添加不同剂量的肉桂醛，研究其对肉鸡生产性能、肠道微生物及肠道结构等的影响。选取1日龄的罗斯308商品肉仔鸡450只，随机分成5个组，每组3个重复,每个重复30只鸡，Ⅰ～Ⅴ组在基础饲粮中分别添加0、50、100、200、400㎎/㎏的肉桂醛，试验期为42d，分别进行生长性能、屠宰性能、肠道结构、肠道微生物、免疫性能等指标的测定，试验结果表明：（1）在日粮中添加100㎎/㎏、200㎎/㎏肉桂醛能提高1～21d肉鸡的平均日增重(ADG)及饲料利用率,与对照组相比分别提高了6.24%（p<0.05）和5.29%（p<0.05）,耗料增重比(F/G)分别降低了4.61%（p<0.05）和3.95%（p<0.05）。（2）与对照组相比，日粮中添加100㎎/㎏、200㎎/㎏肉桂醛能提高18～20d粗蛋白质表观消化率及39～41d磷表观消化率，分别提高10.18%（p<0.05）、8.0%（p<0.05）和14.34%（p<0.05）、15.25%（p<0.05）；添加100㎎/㎏肉桂醛能提高18～20d钙表观消化率13.91%（p<0.05）。（3）日粮中添加100㎎/㎏肉桂醛可提高42d肉鸡的屠宰率和半净膛率3.17%（p<0.05）和2.89%（p<0.05）；添加100㎎/㎏、200㎎/㎏肉桂醛可提高42d肉鸡的全净膛率2.75%（p<0.05）、2.66%（p<0.05）。（4）日粮中添加100㎎/㎏肉桂醛能使42d肉鸡盲肠大肠杆菌数降低1.70%（p<0.05）；100㎎/㎏、200㎎/㎏添加组较对照组能提高42d肉鸡盲肠的乳酸杆菌数和双歧杆菌数，分别提高1.60%（p<0.05）、1.72%（p<0.05）和1.35%（p<0.05）、1.23%（p<0.05）。（5）日粮中添加100㎎/㎏、200㎎/㎏肉桂醛能增加42d肉鸡十二指肠和空肠的绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度，分别增加13.48%（p<0.01）、12.62%（p<0.01）、19.25%（p<0.01）、15.77%（p<0.01）和6.04%（p<0.05）、5.71%（p<0.05）、12.33%（p<0.01）、8.17%（p<0.05）；100㎎/㎏添加组能使42d肉鸡十二指肠、空肠的隐窝深度分别降低4.74%（p<0.05）、5.75%（p<0.05）。（6）日粮中添加100㎎/㎏肉桂醛较对照组新城疫抗体水平提高12.48%（p<0.05）；添加100㎎/㎏、200㎎/㎏肉桂醛能提高42d肉鸡的胸腺相对重量和脾脏相对重量，分别提高15.44%（p<0.01）、14.77%（p<0.01）和57.43%（p<0.01）、52.48%（p<0.01）。上述试验结果表明，在肉鸡的饲粮中添加肉桂醛饲料添加剂能优化肠道结构，提高肉鸡的免疫机能，促进肠道有益菌数量增加，降低肠道有害菌数量，改善了动物的健康状况，促进了营养物质的吸收，最终提高肉鸡的生产性能及屠宰性能，其添加量在100㎎/㎏~200㎎/㎏之间效果较好。