葡萄酒产业起源于欧洲,希腊是最早生产葡萄酒的国家。同时,中国也拥有悠久的葡萄酒酿制历史,其中有文字记载并形成产业的葡萄酒历史就有两千多年。近年来,随着人民生活水平的提高,特别是中产阶级的发展和壮大,中国的葡萄酒消费量将会呈现快速增长的趋势,并且在各种酒类消费中的比例也将不断提高。目前,葡萄酒已经成为中国食品饮料行业中成长最为迅速的子行业。随着中国葡萄酒市场的不断发展和完善,中国已经成为世界第八大葡萄酒消费国,第十大葡萄酒生产国,第十二大葡萄酒进口国；中国的葡萄酒零售额位居世界第十位。　　 本文选取食品饮料行业最具有潜力的子行业进行消费者行为研究。消费者研究中,本文作者选取了三个变量:一个自变量(消费者专业度)、一个调节变量(消费者态度功能)和一个因变量(葡萄酒消费量),并研究三者之间的关系。　　 通过市场取样调查,得如下主要出结论:　　 1.消费者专业度越高,葡萄酒消费量越高。　　 2.消费者态度功能中的价值表达功能与消费者葡萄酒购买量相关。　　 3.消费者态度功能中的社会适应功能与消费者葡萄酒购买量相关。　　 4.社会适应功能态度的葡萄酒消费者比价值表达功能态度的葡萄酒消费者消费量大。　　 5.相对于持有社会适应功能态度的消费者,持有价值表达态度功能的消费者,消费者专业程度对葡萄酒消费的影响程度更强。