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提高产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质可以提高蛋鸡养殖的经济效益。酵母多糖作为一类功能性多糖,具有促生长、提高生产性能、增强免疫及保护肠道健康等作用。本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量的酵母多糖对产蛋后期蛋鸡生产性能、免疫性能、血清生化指标和抗氧化性能的影响。选取52周龄海兰褐蛋鸡720只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复30只。对照组（C组）饲喂基础饲粮,试验组YT1组、YT2组、YT3组分别添加500 mg/kg、1 000 mg/kg和1 500 mg/kg酵母多糖。试验周期为:预试期为7 d,试验期36 d。试验结果如下:1)添加酵母多糖可提高产蛋性能,改善部分蛋品质。与对照组相比,饲喂酵母多糖后YTI组和YT2组产蛋率分别提高了0.73%、4.29%,呈上升趋势（P=0.063）,试验组YT1组、YT2组、YT3组的平均日产蛋重有增加趋势（P=0.091）,料蛋比、平均日采食量差异不显著（P>0.05）;饲喂酵母多糖后三个试验组蛋重、蛋黄重显著高于对照组C（P0.05）。2)添加酵母多糖可提高蛋鸡免疫性能。与对照组相比,各试验组脾脏指数则有增加趋势（P=0.076）。饲喂酵母多糖后YT3组血清中IgM含量差异显著（P0.05）。3)添加酵母多糖可调节蛋鸡肝脏功能,改善血脂代谢。与对照组相比,YT2组的肝脏指数显著高于C组、YT1组及YT3组（P<0.05）;试验组YT1、YT2的ALT活性和YT1组的AST活性均显著降低（P<0.05）。三个试验组的CHO含量均显著降低（P<0.05）,且甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）有一定的降低趋势（P=0.075、P=0.057）。4)添加酵母多糖可增强机体抗氧化能力。与对照组相比,YT1组、YT2组血清中的MDA含量显著降低（P<0.05）。YT2组血清中的CAT活力显著增加（P<0.05）,YT1组和YT3组血清中的GSH-PX活力显著增加（P0.05）;在肝脏抗氧化中,试验组YT2组肝脏中的GSH含量显著提高（P<0.05）。试验组YT2组和YT3组肝脏中的MDA含量显著降低（P<0.05）。YT1组、YT2组及YT3组肝脏中的CAT活力显著增加（P<0.05）。5)添加酵母多糖可改善肠道结构。与对照组相比,YT1组、YT2组和YT3组回肠绒毛长度显著增加（P<0.05）;且三个试验组的绒毛长度/隐窝深度（V/C）显著提高（P0.05）。与对照组相比,YT2组和YT3组回肠组织中TNF-α mRNA表达水平显著降低（P0.05）。YT1组紧密连接蛋白Occludin基因表达水平显著上调（P0.05）。6)添加酵母多糖可调节肠道菌群结构。肠道16S测序结果显示,与对照组相比,在回肠门水平上,试验组YH2组回肠厚壁菌门相对丰度降低,而放线菌门、拟杆菌门、变形菌门相对丰度均有所增加;在属水平上,试验组乳杆菌属相对丰度降低,但优势菌属土杆菌属、双歧杆菌属相对丰度得到提高。在肠道菌群相关微生物标志物分析中,对照组缺失,无显著差异物种。YH2组中共有5个差异微生物物种,其中冷杆菌属为影响最大的差异菌属。在盲肠门水平中对照组盲肠厚壁菌门相对丰富高于试验组YM2组,但试验组YM2组中拟杆菌门、放线菌门与对照组相比丰富度均提高。在属水平中,与对照组比,试验组YM2组中拟杆菌属、乳杆菌属、黄杆菌属相对丰度增加。在肠道菌群相关微生物标志物分析中,对照组差异物种缺失,YM2组中共有2个差异微生物物种,其中普氏菌科为影响最大的差异菌科。综上所述,添加酵母多糖可以提高产蛋后期蛋鸡的生产性能、免疫机能、机体抗氧化功能,改善肠道形态结构以及调节回肠、盲肠肠道微生物菌群的组成,减少肠道组织炎症发生及增强肠道屏障保护功能,调控肠道免疫反应,有利肠道健康。