本研究共进行四个试验，研究了营养对肉鸡腹水综合征（Ascites Syndrome，AS）的影响及可能机理。在成功建立肉鸡AS模型的基础上，先确定缺氧诱导因子-1α（HIF-1α）与肉鸡AS的关系，再分别考虑饲粮Vc、饲粮能量水平和来源对0-21d肉鸡AS的影响，从肉鸡的生长速度、养分消化利用率、血液生化指标、机体氧化和抗氧化能力、肉鸡单位代谢体重耗氧量、HIF-1α基因表达等方面来探索营养对肉鸡AS的影响及其机理。 试验一 AS对肉鸡生产性能和营养物质利用率及血液参数的影响 本试验旨在建立肉鸡AS模型，为进一步研究肉鸡AS的营养调控及其机理打下基础。选1d艾维茵（AA）肉鸡120只，随机分为对照和试验二个组，每组6个重复，每重复10只鸡。试验组采用低温（室内温度0-21d为15℃左右，笼内温度0-7d为25℃左右，7-21d为20℃左右）和饲粮添加1.5mg／kg3，3’，5-三碘甲状原氨酸（3，3’，5-triiodothyronine，T₃）的方法诱导肉鸡产生AS，对照组肉鸡在正常环境温度条件下饲喂不含T₃的相同基础饲粮。试验期为21d。结果表明：①低温（Low ambient temperature，LAT）和T₃能成功诱发0-21d肉鸡AS，其发病率和死亡率分别高达66.7％和23.3％，能显著降低生产性能（p＜0.05），提高心脏指数（p＜0.05）；②试验组7d肉鸡血液红细胞数量（RBC）、血红蛋白浓度（HGB）、红细胞压积（HCT）和14d肉鸡血液红细胞分布宽度（RDW）显著高于对照组（p＜0.05）：21d肉鸡血液平均红细胞血红蛋白浓度（MCHC）、平均红细胞血红蛋白（MCH）显著（p＜0.05）低于对照组：③AS具有降低14和21d肉鸡血糖血脂的功能，某些指标达显著（p＜0.05）或极显著（p＜0.01）水平：④AS能使14和21d肉鸡血液谷丙转氨酶（ALT）、白蛋白／球蛋白、乳酸脱氢酶（LDH）有升高的趋势，ALT在21d差异极显著（p＜0.01）；⑤试验组肉鸡在第二周龄时对能量、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷的利用率均极显著（p＜0.01）或显著（p＜0.05）低于对照组，第三周时，试验组肉鸡除对粗蛋白的利用率没有达到显著水平外，其他均极显著（p＜0.01）或显著（p＜0.05）低于对照组；⑥14d肉鸡AS的发病程度与血清GLU呈显著（p＜0.05）负相关，21d肉鸡AS的发病程度与体重（BW）及血清GLU、TG和VLDL呈极显著（p＜0.01）或显著（p＜0.05）负相关，与血清ALT呈极显著正相关（p＜0.01）。通过以上指标可看出，本试验肉鸡