本试验主要研究日粮的不同能量和蛋白水平对奶山羊泌乳性能的影响及其机制。试验选取四头体重相近、健康泌乳的崂山奶山羊,进行双因素4×4拉丁方试验设计。两个因素分别为能量水平和蛋白水平,根据AFRC（1993）标准设计四种试验日粮分别为高能高蛋白日粮（HH）、高能低蛋白日粮（HL）、低能高蛋白日粮（LH）和低能低蛋白日粮（LL）。每期试验对山羊饲喂不同能量和蛋白水平的日粮,记录产奶量并采集乳样和血样,血样采集需要在采样期内连续17个不同的时间点采集颈动脉血,活体采集乳腺组织样品。结果显示:奶山羊产奶量和乳脂产量受到日粮蛋白质水平的显著影响（P=0.04）,日粮的能量水平和交互作用对其有影响的趋势（P0.05）。在时间节律方面,血浆中Met、Lys、Arg、Ala、Gly、Asn、Ser和Pro浓度呈现先降低后平稳的趋势,Glu、Gln和Cys浓度逐渐降低,Trp、Gly和Tyr浓度先降低后上升,Leu、Ile和His浓度在一定的范围内平稳波动。血浆中胰岛素、催乳素和生长激素水平呈现增长的趋势,而胰高血糖素则呈现降低的趋势。血浆中的尿素含量总体上呈现降低的趋势,血糖水平呈现上升的趋势,特别是在饲喂之后会出现一个短暂的升高。结果表明:日粮的不同能量和蛋白水平对奶山羊泌乳性能方面存在交互作用,且对不同的指标其交互机制不同。日粮的不同能量和蛋白水平能够通过肝脏代谢影响氨基酸代谢和葡萄糖代谢,从而影响其泌乳性能。随着时间的变化,动物体内的大部分游离氨基酸都会先降低后处于动态平衡。