随着我国经济的不断发展,酒店业逐渐成长为一个规模庞大的产业,对国民经济发展起着巨大推动作用。在快速发展的同时,酒店业也面临着激烈的市场竞争。目前我国酒店业采用的成本核算方法需要消耗较多的资金且不够精细,难以提供精确的成本信息,不能很好地为其提供管理服务。作业成本法能够将现有资源进行优化配置,降低企业的不必要成本,增强资源的利用效率,增加企业的营业收入,提高企业的综合实力。因此,研究作业成本法在H酒店的应用对于完善H酒店成本管理体系,提高H酒店的市场竞争力具有重要的现实意义。本文将理论研究与案例研究相结合,首先整理了近几年作业成本法在国内外应用的相关文献资料,详细阐述了传统成本理论和作业成本理论并对两种方法进行了对比;接着利用在H酒店实习整理的部门资料和财务数据,简要介绍了 H酒店成本管理现状和成本核算过程中存在的问题并分析了在H酒店实施作业成本法的必要性和可行性;随后设计出合理的酒店业作业成本核算体系,并以H酒店2016年的成本数据为样本进行了作业成本法的应用研究。通过对作业成本法在H酒店的应用研究,可以得出如下结论:应用作业成本法可以有效提高H酒店成本信息的真实性和准确性,避免了传统成本核算方法过于简单、粗放的缺陷,有助于H酒店管理者作出更为合理的经营决策。同时,应用作业成本法可以使H酒店的成本流动过程得到清晰展现,有助于H酒店从源头上进行成本控制,提高增值成本效率,缩减非增值成本。本文的创新点在于:打破惯性思维把作业成本法这种常用于制造业企业的成本核算方法引入到酒店业,通过采用传统成本法和作业成本法下H酒店成本对象的差异性比较,点明了 H酒店现行经营过程中存在的不足,并给出了 H酒店未来经营决策和成本控制方面的一些建议。