由于光纤传感器可用于分布式大面积监测,具有灵敏度高、外形适应性佳、抗电磁干扰、重量轻和宽动态范围等优点,因此光纤光栅传感器被广泛应用于各个领域。光纤传感技术至今已发展至成熟阶段,传感器的设计及传感讯号解调技术的发展都较为迅速,而其中又以光纤布拉格光栅感测最为突出,在这方面的论文可以算是非常多。由传感器装置的设计及其可感测的物理量分类,光纤传感器可分为：温度传感器、压力传感器、应力传感器、应变传感器、振动传感器、位移传感器、折射率传感器、电压传感器等。光纤布拉格光栅对外部环境变量感测的方法有很多,其感测的形式与应用环境密切相关。评价传感器的性能好坏的主要指标之一是传感器的灵敏度。不同的设计方案导致感测出来的灵敏度有所差异。目前大多数的传感器装置都是对应于特定的测量环境而设计的,其测量环境和灵敏度范围一般都是定值,无法满足其它不同测量环境对灵敏度的要求。设计一种灵敏度可调式传感器架构以适应多种不同的测量环境,根据需要对灵敏度进行调节,将能大大提高传感器的适用性,减少应用成本。本文以实现传感器灵敏度可调节为主要目的,设计了一种新型灵敏度可调式光纤布拉格光栅传感器。文中以光纤布拉格光栅(Fiber Bragg grating, FBG)为传感器组件,将传统的感测片长度固定的传感器装置,设计为感测片部分嵌入式主体系统架构,使得传感器感测片的长度可以自由的调节伸缩,并利用光纤布拉格光栅的衍射效应来测量讯号。当传感器受外部环境变量作用时,会引起FBG的中心波长的改变,通过调节感测片的长度,在同一环境变量下,FBG的中心波长漂移量会有所不同,以改变传感器的感测灵敏度,达到灵敏度可调的目的,以适应不同的检测环境,减少了传感器实际应用的成本。本论文设计的灵敏度可调式光纤光栅传感器架构,经理论分析及振动和位移两项实验验证后,证实了此传感器装置的设计是可行的,其灵敏度具有一定的调节范围,可用于桥梁及机械状况的监测,实现一个传感装置具有多种用途,可减少应用的成本。