绿水青山就是金山银山,保护环境就是保护和发展生产力。环境污染问题是发展过程中难以避免又必须妥善解决的,深入打好碧水、蓝天、净土保卫战,实现低碳绿色发展,按期完成碳达峰碳中和目标是新时代、新阶段的发展要求。上市公司环保信息强制被露如约而至,环境成本核算成为了生产制造企业需要解决的问题。物质流成本会计（MFCA）是依托物质与能量守恒定律,通过分析企业生产经营中各物料的转化与流动,科学客观地以物质质量和价值两方面为动线进行核算与分析的工具。本文旨在对A食品加工企业进行基于MFCA的环境成本核算研究,对生产流程进行物质量中心的划分,为MFCA在食品加工业的应用进行尝试,给相关企业提供参考。对核算结果进行分析,为企业科学决策和政府政策推动提供依据,具有一定的理论与实践意义。本文选取A企业为案例企业,通过实地调研与收集查阅相关资料为基础,采用理论研究、案例研究、政策研究相结合的方法来开展研究。在梳理文献和阐释理论概念的基础上,按照“案例介绍-指出问题-方法应用-结论建议”的思路进行写作,研究内容主要包括了四大部分:第一部分对案例企业进行了综合介绍,其中包含A企业概况、原材料与能源消耗情况和主要生产流程介绍。第二部分对案例企业传统会计下环境成本核算情况进行了整理并指出了 A企业环境成本核算存在的问题。第三部分是基于MFCA的案例企业环境成本核算应用。首先介绍了 MFCA方法并结合企业具体情况进行了可行性分析。然后从A企业乳酸的生产流程展开,对乳酸加工制造企业的生产环节进行了物质流分析与物质量中心的划分,通过对A企业的物料成本、能源成本、系统成本的分配进行环境成木的核算,得出其内部资源损失成本。再结合LIME系数对外部环境损害成本进行计算。第四部分则基于核算结果,进行了总体和各物质量中心的分析,并给出了相应的保障措施,总结了企业和政府具体应当如何推进物质流成本会计的应用和相关标准的完善。研究结论表明:第一,A企业的环境成本并未得到真实核算,企业内部资源损失和外部环境损害成本被忽视。第二,基于MFCA在A企业的环境成本核算结果,A企业在乳酸及衍生品的生产过程中要继续提高资源利用效率,加快技术创新升级,才能够有效降低环境成本。第三,缺乏专业人才,缺乏标准化指南是环境会计推进的障碍。上述研究结果具有很好的实际意义:第一,企业可以引进或培养物质流成本会计专业人才,增强环保意识,塑造良好企业形象。第二,企业要始终把创新作为驱动力,坚持生产流程优化和技术升级改造,提高企业竞争力。第二,相关部门要抓紧构建环境会计体系,给出可操作的标准化指南,为经济社会可持续发展注入动力。