奶牛养殖在我国历史悠久，是我国农户进行养殖生产的主要选择之一，而近年来，随着牛奶价格的升高，奶牛养殖逐渐成为众多农民养殖致富的选择。而当前的奶牛养殖业存在着诸多问题，包括传统的奶牛养殖方式落后，饲养成本上涨以及乳品安全问题引发的公众信任危机，以及由此带来的国外奶粉在国内销量大涨，这些都持续影响冲击着我国的奶牛养殖产业。近几年的乳品质量安全问题频发，社会各界对于牛奶的生产销售关注不断升级。除了乳品企业对乳品市场的影响外，农户不同的生产行为对家庭受益以及乳品的安全问题也会产生不同的效果。　　在此背景下，本文在大量查阅国内外关于农户行为与农户生产行为研究成果的基础之上，以个人行为理论、理性经济人假说与激励理论为理论基础，对眉山市的150户奶牛养殖户进行了实地调查，问卷内容包括了农户家庭基本情况与农户生产资本情况，围绕着农户生产投资行为、决策行为、技术采用行为以及影响奶牛生产行为的因素设计调查问卷。　　研究结果表明，农户的年龄、家庭劳动力状况及受教育程度这三大内部因素对于生产决策具有很大影响;对农户生产性投资产生影响的因素既有来自农户自身的，也有来自外界的。外界因素包括国家政策、市场导向、信贷政策以及去年的投入效益等。农户自身的因素包括了农户自身的劳动力状况例如年龄、知识结构、经验积累，也包括家庭可投入的资本包括已有资本以及可借贷资本等;农户自身特征如年龄、性别会对其接受新技术风险的看法和认识产生影响，从而对新技术采用决策产生影响。本文的研究结论:(1)农户养殖生产同时存在理性与非理性。(2)从事奶牛养殖的农户整体受教育文化程度不高，年龄偏大，组织化程度较低，但已朝着规模化组织化趋势发展。(3)奶牛补贴政策与保险政策效果不明显。(4)奶牛养殖农户都倾向于选择与奶牛养殖相关的兼业投资行为。(5)对于奶牛养殖来说，疫病发生以及奶牛产奶量仍是生产的头等大事。针对调查研究结果，本文提出了如下政策建议:(1)加强对奶牛养殖户的技术指导。(2)政府应该鼓励养殖户向组织化、规模化方向发展，提高抗风险能力。(3)提高和完善奶牛补贴标准，切实落实保险环节政策、切实做好疫病防治工作。(4)加强用药监管，提供相关疫苗补助、保证牛奶市场价格稳定。(5)政府及相关机构应该加强监控乳品企业与奶农的合作过程，确保奶农的养殖效益。(6)养殖户应该从各方面加强努力，从生产环节源头上保证牛奶质量安全。