本文采用天然多酚类化合物原花青素(PA)、茶多酚(TP)作为交联剂对水产品胶原蛋白-壳聚糖共混膜和海绵进行改性,以期提高其热稳定性和机械性能。通过红外光谱仪(FT-IR)、X-衍射(X-RD)、差示扫描量热法(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)等表征方法对交联前后共混膜的结构进行了对比分析,并对所制改性共混膜和海绵的性能及生物相容性和细胞毒性进行了初步研究。主要研究结果如下：1.胶原蛋白-壳聚糖膜的工艺及性能研究二元共混膜的最佳配比为壳聚糖浓度为1.5%,胶原蛋白浓度为0.3%,胶原蛋白溶液与壳聚糖溶液的体积比为1：3。在此条件下形成的共混膜的力学性能、水溶液稳定性、水蒸气透过系数较单一成分的膜有明显改善。采用FT-IR,, X-RD, SEM等对胶原蛋白-壳聚糖共混膜结构表征和形态分析表明：壳聚糖与胶原蛋白之间存在着氢键等强烈的相互作用和良好的相容性。2.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖膜制备工艺及性能研究使用PA作为交联剂,在室温下,PA浓度为0.3%,以水为溶剂时制作的共混膜溶胀特性和拉伸强度最好。使用TP作为交联剂,在室温下,TP浓度为0.5%,以水为溶剂时制作的共混膜溶胀特性和拉伸强度最好。在此条件下制得的共混膜水溶液稳定性和热稳定性都得到显著提高。DSC分析表明,PA交联后的共混膜的变性温度由83.65℃提高到93.96℃,比交联前高10.31℃,TP交联后的共混膜变性温度由83.65℃提高至97.84℃,比交联前高14.19℃。3.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖膜改性后结构的变化FT-IR、X-衍射、SEM分析表明,交联后胶原蛋白的共混膜不仅形貌发生了变化,红外图谱特征峰Amide带分别发生了不同程度的的位移,峰强度也有明显的变化；共混体系X-衍射图谱的衍射峰减弱,PA、TP的作用,使胶原蛋白(C)和壳聚糖(CTS)的分子排列发生了变化,无定形区面积增大,结晶度下降,三者两两相互作用,扰乱了其单独本身所具有的晶形结构,共混体系衍射峰减弱。这些结果充分表明,PA、TP多酚类物质与胶原蛋白和壳聚糖分子间发生了强烈的相互作用。4.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖膜生物相容性的研究以天然多酚类化合物作为交联剂改性的的胶原蛋白-壳聚糖膜具有很好的生物相容性,不产生皮肤刺激和皮内刺激反应；共混膜的的溶血性远小于溶血标准(5%)；细胞毒性实验结果显示,其细胞毒性小于戊二醛。5.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖海绵的工艺及性能研究制备PA交联海绵时,以0.5%C,0.5%CTS浓度,C与CTS比例为2：8(v：v),0.5%PA,含40%酒精的PBS介质,浸泡法制作的海绵的吸水性能最佳；制备TP交联海绵时,以0.5%C,0.5%CTS浓度,C与CTS比例为2：8(v:v),0.5%TP,含40%酒精PBS介质,浸泡法制作的海绵的吸水性能最佳。在此条件下制备的海绵具有较好的水溶液稳定性和热稳定性,DSC分析得知PA交联后的海绵变性温度由未交联前的83.65℃提高到87.61℃,比交联前高4.96℃,TP交联后的海绵的变性温度由未交联前的83.65℃提高到94.91℃,比交联前高11.26℃。6.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖海绵结构的变化FT-IR、X-衍射、SEM分析表明,交联后胶原蛋白-壳聚糖海绵不仅形貌发生了变化,红外图谱特征峰Amide带分别发生了不同程度的的位移,峰强度也有明显的变化；共混体系X-衍射图谱的衍射峰减弱,PA、TP的作用,使CTS和C的分子排列发生了变化,无定形区面积增大,结晶度下降,共混体系衍射峰减弱。这些结果充分表明,PA、TP多酚类物质与胶原蛋白和壳聚糖分子间发生了强烈的相互作用。7.以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖海绵生物相容性以及止血性能的研究。以天然多酚类化合物作为交联剂的胶原蛋白-壳聚糖海绵具有较好的生物相容性,不产生皮肤刺激反应,稍微轻度的皮内刺激；交联后海绵的的溶血性及细胞毒性均优于戊二醛交联海绵。与明胶止血海绵比较,交联后的胶原蛋白-壳聚糖海绵具有较好的止血性能。