本论文从两个部分研究在广东规模化“鸭-鱼”养殖过程控制水体微生态环境和细菌内毒素污染对肉鸭生长性能和种鸭繁殖性能的影响。　　第一部分主要研究在肉鸭日粮中添加低聚半乳糖和在水体中泼洒光合细菌对三水白鸭肉鸭生长性能的影响及其作用机理的初步探讨。选用480只1日龄同批次的三水白鸭雏鸭，随机分成四组，每组2个重复。每个重复60只仔鸭，共计16个“陆地-水面”结合鸭栏。四个处理组分别为：对照组，饲喂基础日粮，养殖水体不添加任何物质；光合组，饲喂基础日粮，养殖水体中泼洒光合细菌至20 ppm；寡糖组，在基础日粮中再添加0.1％的低聚半乳糖，养殖水体不做任何处理；联合组，在饲料中添加0.1％的低聚半乳糖和在水体中泼洒光合细菌至20 ppm。试验期50 d，每隔7 d更换养殖水体，定期进行水体细菌、肉鸭增重及肉鸭血清内毒素测定，试验结束后进行屠宰性能、肉品品质、肠道pH值等测定。结果表明：(1)日粮中添加低聚半乳糖和水体中泼洒光合细菌均能降低水体中的大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌含量，各处理组相关指标显著低于对照组(P<0.05)。(2)日粮中添加低聚半乳糖和在水体中添加光合细菌能改善肉鸭的生产性能。光合组、寡糖组、联合组终末重量分别比对照组高6.77％(P<0.05)、5.26％(P<0.05)、3.01％(P>0.05)，寡糖组在养殖前期对鸭的生长促进作用最大，养殖20日龄时，寡糖组重量比联合组高3.62％(P<0.05)。(3)25日龄时，联合组、光合组、寡糖组血清内毒素含量比对照组降低273％(P<0.01)、92.3％(P<0.05)和45.45％(P<0.05)；50日龄时，联合组内毒素含量仍然显著低于对照组32.29％(P<0.05)。(4)试验结束后联合组、光合组、寡糖组腿肌率分别比对照组高31.11％(P<0.05)、26.93％(P<0.05)和55.43％(P<0.05)；联合组胸肌肉品质好于对照组，但差异不显著(P>0.05)，寡糖组和联合组腹脂率显著低于对照组(P<0.05)。　　第二部分研究降低水体中内毒素水平和大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌等革兰氏阴性菌对种鸭繁殖性能对后代雏鸭生长性能的影响。对采取“鸭-鱼”养殖模式中的336只性成熟三水白鸭，其中含有公鸭48只，母鸭288只，每1只公鸭跟6只母鸭随机分成一栏，共48小栏，每小栏分为采食区、运动区和游泳池。每12小栏为一个组，每组4个重复。对照组饲喂基础日粮，水体不做任何处理；光合组饲喂基础日粮，游泳池水体中泼洒光合细菌至20 ppm；芽孢组在鸭日粮中添加0.4％芽孢杆菌，游泳池水体不做任何处理；联合组在日粮中添加0.04％芽孢杆菌和在游泳池水体中泼洒光合细菌至20 ppm。试验共进行3个月，每隔5 d更换养殖水体，每隔15 d采集水样测定水质指标。试验表明：(1)各处理组水体浊度小于对照组，差异极显著(P<0.01)，联合组水体的氨氮、亚硝态氮、总磷含量显著低于对照组(P<0.05)。(2)各处理组水体内毒素含量小于对照组，其中在8月20日和9月6日联合组与对照组差异极显著(P<0.01)。(3)各处理组血清内毒素均低于对照组，差异显著(P<0.05)，其中联合组的差异极显著(P<0.01)；联合组种蛋蛋重、产蛋率、种蛋受精率均大于对照组，差异极显著(P<0.01)，但对种蛋9呼化率影响不大(P>0.05)。(4)联合组、光合组、芽孢组后代雏鸭50日龄分别比对照组高6.32％(P<0.01)、5.91％(P<0.05)和3.52％(P>0.05)，联合组后代雏鸭血清内毒素在20日龄之前显著小于对照组(P<0.05)，在50日龄仍小于对照组(P>0.05)。　　以上研究结果表明，在养殖水体中泼洒光合细菌和在日粮中添加低聚半乳糖能显著增加三水白鸭生长性能，但单独添加比联合添加效果好；日粮中添加芽孢杆菌和水体中泼洒光合细菌均能显著提高水体的水质，二者具有协同作用，能显著改善种鸭生产性能，并进一步提高后代雏鸭的生长性能。