池蝶蚌(Hyriopsis schlegelii)隶属于软体动物门、瓣鳃纲、蚌科、帆蚌属,原产地日本,具有体大、壳厚、组织发达、分泌珍珠质能力强等特点,是优质的育珠蚌,与我国的三角帆蚌同属。江西省抚州市洪门水库开发公司于1997年从日本引进该蚌,并于1998年成功进行人工繁殖。池蝶蚌抗病性强,产珠性能良好,现作为一种高品质淡水育珠蚌在全国各省珍珠养殖区被推广应用。除了产珍珠外,池蝶蚌肉可以回收作为饲料饲喂多种动物,或者做成肥料用于种植,有光泽的外壳可以用来做珍珠内核、装饰品、厨房用品,具有很高的经济价值。多糖是自然界中生物体内一类由醛糖和酮糖通过糖苷键连接形成的多聚合物,其分子结构复杂,相对分子量庞大,范围通常可以从几千Da到几十万Da,广泛的存在于动物、植物和微生物体内,是维持生命新陈代谢正常运转的必须物质之一,参与调节多种生命机能。现代糖生物学研究发现,生物多糖通常具有一些特殊的生物活性,如：抗菌性、抗炎性、抗氧化性、抗肿瘤、护肝作用等。本文通过热水浸提法从池蝶蚌组织内提取出一种多糖(简称HSP),考察了不同条件下粗多糖的提取效率,结果表明最佳提取条件为：70℃,水浴6h,固液比1:25,粗提取效率约19.5%。然后用DEAE阴离子交换纤维对粗多糖进行分离,依次用纯水和NaCl溶液洗脱,收集纯水洗脱组分,用Sephacryl S-300凝胶继续分离,采用苯酚-硫酸法进行检测,收集糖含量最高的峰。经HPLC凝胶过滤色谱分析得该多糖分子量2204Da,水解衍生化后经GC-MS分析该多糖是由葡萄糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸组成,面积归一化法算得相对含量分别为64.8%、17.4%和17.8%,其中葡萄糖含量最高,FT-IR分析表明该多糖具有多糖的特征吸收峰。本实验提取纯化了池蝶蚌中一种多糖并对其组成进行分析,为池蝶蚌多糖的提取及利用提供参考。