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甘蔗糖厂混合汁上浮澄清法浮渣(简称混合汁浮渣)是混合汁经上浮澄清法处理后所得的残渣,约占甘蔗榨量的1%~2%,富含蛋白质、脂类和多糖等有机非糖分。浮渣的处理是上浮法在糖业界产业化应用必须解决的问题,为更好地制定和选择混合汁浮渣综合利用的技术路线,本文根据国标方法分析测定了甘蔗糖厂混合汁浮渣基本成分,结果表明,干浮渣含灰分7.30%、蛋白质17.02%、粗脂肪7.00%、粗纤维11.23%和碳水化合物68.67%。分析检测结果表明,混合汁浮渣是一种很有营养价值的糖厂副产物,循环利用潜力巨大。对浮渣的综合利用既可使糖厂获得可观的经济效益,又能减轻有机非糖分对制糖过程的负面影响,有效控制糖厂滤泥的排放量及其对环境的影响。目前我国甘蔗糖厂副产品的综合利用水平还处于较低的水平。本课题通过研究甘蔗糖厂混合汁浮渣中黄酮类物质分离纯化的有效途径及其抗氧化性能,基于目标产物快速检测及分析评价方法的建立,用高效逆流色谱制备出高纯度的黄酮类制剂,为糖厂副产品的综合利用开辟了新的途径,同时为保健食品和医药等行业提供了添加剂原料。本课题的研究内容与相关结论主要有:1.混合汁浮渣醇溶性组分的分离及其对DPPH·自由基清除能力的研究。通过索氏提取对甘蔗糖厂混合汁浮渣的醇溶组分进行分离,利用二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)分光光度法快速评价浮渣醇溶物抗氧化能力。基于二次回归正交实验设计,获得了浮渣索氏提取时间、液固比与提取物抗氧化值的关系表达式,并对提取参数及产物抗氧化值进行了响应曲面分析。2.混合汁浮渣总黄酮提取工艺的强化及优化。以不同浓度的乙醇、料液比、超声波提取温度及提取时间等条件对甘蔗糖厂混合汁浮渣总黄酮的提取进行正交设计试验,并以芦丁为标准品,用分光光度法在510nm处测定各提取液的总黄酮含量。结果显示:超声波乙醇提取法最佳工艺组合为A2B2C3D2,即乙醇浓度60%,料液比1:50,超声波提取温度80℃,时间60min。3.采用高速逆流色谱法纯化混合汁浮渣中黄酮类物质。溶剂系统为正己烷/乙酸乙酯/甲醇/水(1:0.6:0.6:1),上相为固定相,下相为流动相,逆流色谱仪转速为800r/min,流速为2.0mL/min。所得黄酮类物质经高效液相色谱分析测定,纯度达90.6%(面积归一法)。