【摘 要】
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赭曲霉毒素A(Ochratoxin,OTA)是一类主要由曲霉菌和青霉菌的某些菌株所产生的赭曲霉毒素中分布最广泛、毒性最强、对人类威胁最大的毒素。多种食品、农产品、中药材都容易被OTA污染,给消费者造成严重的健康安全隐患。为此,很多国家对食品及农产品中OTA的最大残留量水平进行了规定,但尚缺乏中药材中OTA的限量标准。中药材在生长、采收、加工、储存、运输过程中均易霉变而产生OTA;并且目前针对OTA
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赭曲霉毒素A(Ochratoxin,OTA)是一类主要由曲霉菌和青霉菌的某些菌株所产生的赭曲霉毒素中分布最广泛、毒性最强、对人类威胁最大的毒素。多种食品、农产品、中药材都容易被OTA污染,给消费者造成严重的健康安全隐患。为此,很多国家对食品及农产品中OTA的最大残留量水平进行了规定,但尚缺乏中药材中OTA的限量标准。中药材在生长、采收、加工、储存、运输过程中均易霉变而产生OTA;并且目前针对OTA的检测方法大多需要专门的仪器设备、专业技术人员和复杂操作过程,无法满足现场快速检测的要求。因此亟需建立简
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