奶牛业将成为我国今后农业发展的一大支柱产业。加快奶牛业产业化发展对于增加农民收入、改善城乡居民膳食结构、促进农村产业结构调整等都具有十分重要的意义。本文采用了查找文献、实地调查、典型调查、专家座谈、比较分析相结合的方法,通过国内外以及肃州区奶牛业发展现状和问题的分析研究,结合各地产业化发展经验总结,把产业化相关理论引入奶牛业发展的生产实践中,提出肃州区奶牛业产业化发展思路和对策。2006年,肃州区奶牛存栏(4万头)和原奶产量(6万吨)甘肃第一,建成了甘肃省规模最大奶源基地,培育了好牛、好为尔等4个地方性品牌,奶牛业产值占畜牧业生产总值的18.1%,但存在奶牛种群结构不合理(产奶奶牛仅占奶牛存栏的32.1%),良种奶牛比例(33.5%)偏低、饲养方式落后(5头以下农户占奶牛养殖户的73.4%)、单产水平(4.33吨)不高、产业化经营体系和社会化服务体系不健全、奶农和加工企业效益下滑等问题。建议该区奶牛业发展的思路是:以产业化经营为核心,以提高奶牛品质、奶牛单产、奶牛养殖水平、原奶质量和奶牛业竞争力为目标,大力推广“小区+农户”、“龙头+基地”、“中介组织+奶农”经营模式,实现“三个转变”,强化“四个体系”建设,全面提高奶牛业的集约化、标准化、产业化水平,努力实现奶牛业持续、健康、稳定发展。其中三个转变是低品质原奶向优质无公害原奶转变,常温奶向巴氏奶转变,恶性竞争向高技术竞争转变。四个要强化建设的体系是繁育、科技推广、产业化经营和社会化服务体系,以提高奶牛品质、单产水平、科学养殖水平、龙头企业竞争力和抵御市场风险的能力。