非木质林产品近年来备受关注,主要在于它能满足人类健康和营养需求,能发展地方经济,增加农民收益。食用菌作为一种重要的非木质林产品,被誉为21世纪的健康食品,有着广阔的发展前景。福建省是食用菌生产大省,其栽培历史悠久,生产品种、产值、出口创汇均居全国首位,食用菌成为农村经济发展的重要支柱产业,在促进农民增收、推进社会主义新农村建设等方面发挥着重要的作用。目前福建省食用菌产业及物流发展迅速,食用菌供应链体系已经初步建立,但仍存在着供应链链条过长、流通渠道不畅、物流网络布局不合理、食用菌物流损耗过大等问题。因此,对福建省食用菌供应链网络进行优化具有必要性和迫切性。本论文首先介绍了研究的背景和意义,并在大量阅读文献的基础上,分析了国内外非木质林产品供应链以及物流网络布局的研究现状；然后以供应链管理与物流网络的相关理论为基础,从食用菌的生产现状和市场需求角度对福建省食用菌产业现状进行了研究；接着从食用菌供应链的概念和特点入手,分析了传统福建省食用菌供应链物流网络的结构、主要运营模式以及链上成员之间的关系,进而指出福建食用菌供应链物流网络中存在的问题；最后在分析了影响食用菌供应链物流网络的因素之后,根据实际情况建立了基于损耗的食用菌供应链物流网络优化模型,并应用遗传算法对模型进行求解及实证分析。本研究旨在找出制约福建省食用菌供应链效率和效益的因素,从而对传统供应链物流网络进行优化,解决传统食用菌供应链中交易成本虚高、流通渠道不畅、流通损耗过多等问题。虽然农产品供应链以及其物流网络布局已经取得了丰硕的研究成果,但对于食用菌供应链物流网络优化研究还处于初步阶段,还需要学者对其进行深入研究。