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本试验于2007年12月～2009年3月在陕西省周至县猕猴桃果园中进行。以7年生海沃德猕猴桃为试材,在施用农家肥(3000kg/666.7 m2)的基础上,采用三因素五水平最优设计,进行不同施肥处理,探讨不同化学氮肥施用量及与磷、钾化肥的配合施用对猕猴桃叶片生长、果实质量和贮藏性的影响。主要结果如下:1.不同施肥配比对叶片的质量、酶活性以及矿物质含量具有不同程度的影响。处理4(N36.08P15.92K33)、处理6(N36.08P36.08K33)、处理11(N26P26K26)的百叶厚分别比处理12提高11.18%、9.95%、8.76%,百叶重分别提高14.61%,12.54%、11.09%。处理4、处理6的叶绿素含量、NRA、POD、SOD活性以及可溶性蛋白含量在整个生长季内保持较高水平,MDA含量始终处于较低水平,与其他处理达差异显著水平。不同施肥处理的猕猴桃叶片中氮、钾含量的季节性变化均呈现前期高,然后呈逐渐下降趋势,处理4、处理6的叶片中N、K含量始终保持较高水平。各处理叶片中磷含量差异不显著。2.不同施肥处理对猕猴桃果实品质指标的影响不同施肥处理的果实的纵横径比无显著性差异。处理4、处理6的单果重和Vc含量显著高于其他处理;处理4的可溶性固形物含量显著高于、可滴定酸的含量显著低于其他处理。3.不同施肥处理对猕猴桃果实贮藏性的影响果实在室温贮藏过程中,处理4的果肉硬度、可溶性固形物含量、Vc含量一直保持较高水平。处理1(N26P26K40)、处理4、处理11出现呼吸高峰的时间较晚(入贮后第15d),乙烯释放速率高峰出现也较晚(入贮后第18d)。处理4的SOD、CAT活性较高,MDA含量较低,与其他处理差异达显著水平。4.猕猴桃园推荐施肥量中等肥力的土壤,猕猴桃成龄园在施用农家肥(3000kg/666.7 m2)的基础上,化学氮肥的施用量以纯氮36.06 kg/666.7m2为宜,N与P2O5、K2O的配合比例为1:0.44:0.92,可以改善果实品质,增强采后耐贮性能。