当今，色谱技术已成为国内外各行各业分析测试的首选工具，而离子色谱作为第三大色谱技术则越来越受到重视。近些年来离子色谱发展十分迅速，仪器部件不断推陈出新，其应用范围亦不断拓展。作为一种新的检测器--积分脉冲安培检测器其与高效阴离子交换色谱的结合进一步推动了离子色谱在糖类和氨基酸的应用。本论文主要是利用该技术对复杂体系中糖醇、单糖、低聚寡糖等物质的分析做了初步的探索和研究。　　 论文第一章主要综述了低聚糖、甘露醇和单糖的性质、功能及应用，并且归纳和总结了迄今国内外对于这几类糖的分析、测定方法，比较了各种测定方法的优、缺点，并且提出了本论文的研究目的、意义及研究内容。　　 论文第二章开发出应用高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测(HPAEC-IPAD)技术分析、测定牛奶体系中单糖、乳糖和低聚半乳糖的方法。利用离子色谱ICS3000系统，分别建立了以CarboPac PA20、CarboPac PA10和CarboPac PA1为分离柱分析、测定单糖、乳糖及低聚半乳糖的方法学，同时尝试不同的梯度淋洗方案、检测电压等方法，对同一批物质进行检测，进而优化出分析、检测牛奶中单糖、乳糖和低聚半乳糖的最佳色谱条件。实验结果表明：本论文所开发的方法简便、快速、灵敏、可靠，实用性更强。　　 论文第三章将高效阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测(HPAEC-IPAD)技术应用到对尿液中甘露醇、单糖和乳果糖进行同时分析测定。本章分别建立了以CarboPac PA10和CarboPac PA1为分离柱的两套方法学，对研究来源于不同组的尿液进行收集、分析和测定。该方法不需要复杂的前处理，实验过程简单、快速。实验结果表明：本论文所开发的离子色谱法，对甘露醇、单糖和乳果糖的测定可靠、简便，可以运用到实际的检测工作中。