【摘 要】
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脂肪酸钙（CSFA）由脂肪酸和钙离子结合,是一种能为动物机体补充能量的新型能量饲料添加剂,最早作为瘤胃保护性脂肪在反刍动物中使用,目前在家禽的应用研究仍较少。本试验在日粮中添加脂肪酸钙,研究其对蛋鸡产蛋期生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响,并通过分析粗脂肪的表观代谢率、肠上皮绒毛及肝细胞形态、血浆及肝脂代谢、抗氧化等相关生化指标,初步探讨其作用机制。根据试验要求,选取216只520日龄京粉1号商品蛋
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脂肪酸钙（CSFA）由脂肪酸和钙离子结合,是一种能为动物机体补充能量的新型能量饲料添加剂,最早作为瘤胃保护性脂肪在反刍动物中使用,目前在家禽的应用研究仍较少。本试验在日粮中添加脂肪酸钙,研究其对蛋鸡产蛋期生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响,并通过分析粗脂肪的表观代谢率、肠上皮绒毛及肝细胞形态、血浆及肝脂代谢、抗氧化等相关生化指标,初步探讨其作用机制。根据试验要求,选取216只520日龄京粉1号商品蛋鸡,预试验15天,按照产蛋率基本一致的要求,将试验鸡均分为2组,每组含6个重复,每重复18只。对照组蛋鸡饲用2%大豆油;试验组饲用2%CSFA。正式试验期为期8周,期间蛋鸡自由采食和饮水。在正式试验期第3、5、7周的周三采集鸡蛋样品,并在第8周开展代谢试验。试验结束后进行屠宰取样,并对样品进行实验室分析。试验结果如下:（1）饲养试验结果表明:CSFA组平均蛋重显著低于对照组（P<0.05）,但两者间采食量、产蛋率、总蛋重、料蛋比均无显著性差异（P>0.05）。（2）两个处理组蛋鸡的蛋品质和蛋壳钙含量均未见显著差异（P>0.05）。（3）与对照组比,CSFA组显著升高了饲料粗脂肪表观代谢率、血浆和肝脏TG和T-Cho水平（P<0.05）,使产蛋后期脂肪肝现象较为明显。（4）蛋鸡骨骼质量和相关指标以CSFA组较优,其中CSFA显著提高了血浆钙和OCN水平（P<0.05）,并有提高股骨密度的趋势。（5）CSFA组显著降低了血浆MDA水平（P<0.05）,对机体造成的氧化应激水平较低。综合以上结果,在本试验条件下,饲用CSFA和大豆油对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的作用效果基本一致。但与大豆油相比,CSFA对蛋鸡具有更高的脂肪表观代谢率和更低的氧化性,可提高血钙水平而在一定程度上改善蛋鸡的骨骼质量;但同时升高了肝脂和血脂水平,而增加肝脂负荷。这有待进一步研究CSFA的适用量及其与其他油脂的最佳配伍方案。
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