卵形体农产品是一类有大小头之分的特殊农产品。卵形体农产品大小头定向处理是加工包装中的一个重要环节,利用卵形体农产品大小头定向装置可将散乱的卵形体农产品进行统一定向,提高其外形美观度,增加市场的竞争力。随着我国农产品加工的发展,对卵形体农产品采后加工包装的要求越来越高。为了提高禽蛋大小头自动定向技术对不同卵形体农产品的适用性,需要对卵形体农产品大小头自动定向装置的核心工作参数进一步改进优化。目前对禽蛋大小头自动定向运动规律和机理,水平偏转角的自适应规律以及牛油果等少量卵形体水果的大小头自动定向规律的研究都是在单一输送辊材质和表面粗糙度的基础下开展的。因此,为了探讨输送辊材质和表面粗糙度对鸡蛋定向运动的影响,扩展卵形体农产品大小头自动定向技术和装置在其他卵形体农产品上的应用,本文对不同材质和表面粗糙度对鸡蛋定向运动的影响,番石榴和蛋黄果大小头自动定向运动的规律进行了研究。主要的研究结果如下:对不同材质和不同表面粗糙度对鸡蛋定向运动的影响规律进行研究,试验结果表明,鸡蛋在铝合金辊的水平偏转角最大,尼龙辊上的水平偏转角最小,在不同表面粗糙度的碳钢辊和有机玻璃辊上水平偏转角相差不大;输送辊对鸡蛋轴向位移没有明显差异;输送辊对鸡蛋导向杆作用距离变化不明显;不同表面粗糙度的碳钢辊,铝合金辊和有机玻璃辊对鸡蛋定向运动中的翻滚距离影响不明显,尼龙辊对翻滚距离的影响相对明显;鸡蛋的侧偏角在尼龙辊,碳钢辊和铝合金辊上的变化幅度不大,在有机玻璃辊上变化幅度相对明显。定向装置最佳工作参数:导杆角度为30°、输送辊材质为碳钢、表面粗糙度为等级2、转动线速度为70 mm/s直径为40 mm和间距为15 mm。对番石榴大小头自动定向运动规律进行了研究,试验结果表明,番石榴在尼龙辊上运动时除了水平偏转角,其他试验指标都受尼龙辊的影响较大。输送辊间距增大时轴向位移随之减小,输送辊直径和转动线速度增大时,轴向位移增大。输送辊间距和直径增大时,番石榴水平偏转角相应减小。偏转角随输送速度的增大波动性较大。输送辊间距、直径、输送速度和导向杆角度对番石榴导向杆作用距离和翻滚距离的影响不明显。输送辊直径增大时侧偏角先增加后降低,侧偏角的值随着间距、导向杆角度和输送辊转动线速度/输送速度的增大呈现先降低后增加的趋势。定向装置最优工作参数为输送辊材质为尼龙、输送辊间距为40 mm、输送辊转动线速度为70 mm/s、输送辊直径为40 mm和导向杆角度为30°。对蛋黄果大小头自动定向运动规律进行了研究,试验结果表明,蛋黄果在碳钢辊上的轴向位移较大,轴向运动位移随着输送辊间距的增大而减小,随着输送辊直径和输送速度的增加而增大;水平偏转角在尼龙输辊上的较大,水平偏转角随着输送辊间距的增大而增大;随着输送辊直径的增加而降低;随着输送速度的增加呈现先降低后增加的趋势。翻转运动中蛋黄果导向杆作用距离受装置工作参数的影响不明显,翻滚距离也基本不受工作参数的影响。在碳钢辊上侧偏角较大,侧偏角随着输送辊间距和直径的增加而增大。随着输送辊转动线速度的增大有较大的波动。导向杆角度增大时侧偏角呈先降低后增加的趋势。定向装置最优工作参数为尼龙输送辊,输送辊间距为40 mm、输送速度为30 mm/s、输送辊直径为50 mm和导向杆角度为30°。