民国时期兰州水烟驰名中外,在兰州乃至整个甘肃省都有很高的经济价值和历史文化地位。甘肃省申报第二批国家级非物质文化遗产保护目录中,兰州水烟名列其中。它是金城独有的特色产品,它的制作流传过程,记录了金城经济文化的发展和变迁,浓缩了古城的文化情怀。兰州在明末开始种植和加工水烟,已经有三百多年的历史,兰州水烟业初盛于光绪年间,在二十世纪三十年代是其鼎盛时期。但在二十世纪三十年代末四十年代中期,由于抗日战争爆发,受战事影响,兰州水烟业开始有所衰落,直到现在的濒临消失。以民国这一特定的历史时期研究兰州水烟业,首先,可以从这一兰州特产兴盛与衰落的经历探讨它对兰州地区经济发展所做出的贡献。其次,通过对兰州烟厂(坊)的研究,从个体到整体,可以对兰州市手工业的发展、组织形式、管理方式、工人生活等有一个初步的认识。最后,通过研究兰州水烟业一窥民国时期兰州市井百姓的生活。本文将从七个部分研究民国时期兰州水烟业。第一部分主要研究的是兰州水烟悠久的历史,烟叶产区、面积、产量、配方、生产工艺和品级,水烟的功效及兰州水烟的品质内涵。第二部分研究的是1928年——1943年兰州水烟丝的产量和价格。第三部分研究的是水烟厂(坊)。第四部分主要研究的是民国时期兰州水烟的消费市场、运销路线及消费群体。第五部分研究的是兰州水烟在甘肃经济中的地位。主要从促进就业,促进对外贸易、增加税收、促进海内外文化交流等几个方面进行讨论。第六部分研究的是兰州水烟衰败的原因和兰州市榆中县青城古镇,并简单介绍解放后榆中县水烟业的发展。最后一部分是结语。通过本文的叙述,梳理兰州水烟业的发展历程,希望能向民众进行兰州水烟的普及教育,使人们能够对兰州水烟有一定的了解。引起相关旅游部门的重视,探讨如何将这一濒临消失的兰州名片重新发展并重现当年的辉煌,将兰州水烟及水烟瓶作为特色旅游产品的推出,为兰州旅游业的发展添上浓墨重彩的一笔。