酒店环境的设计过程中无处不存在色彩处理问题，怎样营造出既统一协调又具有一定特色的酒店色彩环境成为了设计师普遍面临的一个难题。而当下我国虽然在酒店环境色彩设计方面具有大量的实例，却缺乏对其系统的理论指导和论述，对此，本文将对酒店环境设计中的色彩应用进行系统的分析、归纳和研究。本文第一部分介绍了课题的研究目的和意义、国内外研究概况以及研究内容和方法。第二部分从色彩学和酒店环境两个方向出发，阐述了与酒店环境色彩应用紧密相关的概念以及基本理论。第三部分则对影响酒店环境色彩设计的各因素作了较全面的分析，揭示了一些隐藏在环境色彩背后的决定性力量，并对其作用原理和相应控制手段作了详细的研究。在此基础上，文章第四部分进一步将酒店环境分解成不同的区域部分，分别对其色彩应用内容进行具体分析，其中酒店室外环境按照景观要素分别进行阐述，而室内环境则根据其功能类型进行分类研究。最后本文以常州香格里拉大酒店为例，分析其环境设计中的具体色彩应用，主要从色彩的对比和调和、影响酒店环境色彩设计的因素、空间功能与色彩设计这三个角度进行，分别与本文第二、三、四部分的理论研究一一对应，阐述具体案例中有关科学理论知识的应用情况。本文第五部分通过列出各环境空间的主要色相比例，以客观数据表达出各类色相之间的对比关系，分析其色彩设计的成功及不足之处。希望通过本文的研究，能对酒店环境的色彩应用提供一定的理论依据和可行的操作、控制方法。