餐饮业作为我国第三产业中具有传统特点的重要服务行业,其强势发展对我国国民经济和人民生活具有巨大的影响力,推行餐饮场所公众责任保险具有重大的现实意义。本文首先从餐饮场所公众责任保险涉及的“责任保险”“公众责任保险”等一般理论出发,对餐饮场所公众责任保险的概念、保险责任和可保利益进行了理论分析。随后,援引国内外五种同类保险的保单条款中有关保险责任的部分,通过与本文所介绍的餐饮场所公众责任保险的保险责任进行对比,分析了国内保险市场上现有部分保险产品存在的不足与可取之处,并结合国外的具体实务操作,向国内保险公司提出一些要求。其次,本文对餐饮场所公众责任保险在我国尤其是在北京的发展现状进行了理论分析,并针对这种情况从餐饮企业经营者、保险人、社会公众和政府四个方面进行了原因分析,并在此基础上提出一些解决对策。最后,从保险专业角度来看,完全靠餐饮企业自觉自愿投保餐饮场所公众责任险效果并不理想,本文认为借用行政强制手段来推行餐饮场所公众责任险是最好的办法,并详细分析了这种做法的必要性。