基于结构的儿童食品包装安全设计研究

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人们普遍认为,食品质量安全便是安全,殊不知,食品包装同样也是构成安全前提的重要因素。由于儿童的身心尚处于发育阶段,还不能预知包装中隐藏的危险,所以他们是消费者中的弱势群体。儿童食品的安全问题,尤其得到了社会、企业、设计者和消费者的重视。文章首先采用文献法,通过对国内外专著、期刊论文和图片资料的收集、整理和研究,明确儿童食品包装安全的概念与范围,并依据心理学把儿童的年龄分成婴儿期、幼儿期和学龄期,分析和把握这三个阶段儿童的身心和消费特点以及对包装结构的需求。其次用层次分析法对不同类型的儿童食品包装结构进行分类,将其大致分为液体类和固体类,盒、瓶、袋是其常见的结构形式;与此同时,包装材料对儿童食品的安全与结构,影响重大,包括纸盒类包装结构、软包装结构、刚体类包装结构以及其他类包装结构。最后结合设计案例对儿童食品包装结构所涉及的安全开启方式、密封设计和减量设计进行安全性分析,提出儿童食品包装结构安全设计的有效方法和导控手段。从儿童的安全利益出发,倡导食品包装的人性化设计,把“儿童体验设计”,“无障碍设计”贯穿到儿童食品包装结构的设计原则中;同时,呼吁加强消费者的安全意识和企业的安全责任,以期为儿童建立一个更加健康、更加安全的食品包装环境。
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