【摘 要】
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该文主要研究了膜分离技术在由废蜜制取液体糖浆中的应用.以通量、清洗效果及分离效果为指标,通过几种膜的比较,选用了管式膜作为分离膜件.通过对膜分离过程中各影响因素的研
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该文主要研究了膜分离技术在由废蜜制取液体糖浆中的应用.以通量、清洗效果及分离效果为指标,通过几种膜的比较,选用了管式膜作为分离膜件.通过对膜分离过程中各影响因素的研究,选择膜分离的工艺条件为:温度50℃,压差〈0.25MPa.经膜分离处理以后,滤液色值由12365IU降至9024IU,胶体含量由12.8%降至10.3%,蔗糖纯度由51.3%升至52.5%.对滤液进行活性炭脱色,正交分析得活性炭脱色的较佳条件为:活性炭用量1.0%-2.0%,pH值4.0,温度75℃-85℃,时间20-40min,在此条件下,脱色率可达79%;采用阴阳离子交换树脂进行脱色脱盐,当流速小于3.0BV,pH值为5.0以下,脱色率可达到93%,脱盐率可达到88%;经活性炭和离子交换树脂脱色以后,总脱色率可达到98.3%.产品应用实验表明:液体糖浆应用于面包加工时,仅会在面包心形成不易察觉的颜色,而无其它影响.相反,由于果糖和葡萄糖的存在,会给面包带来柔软、表观好的特别效果;另外,该文还将液体糖浆应用于苹果汁饮料中,结果表明无负的影响.该研究所开发的工艺,不仅可用于以废糖蜜作原料来制取液体糖浆,也可用于从其它糖蜜制备液体糖浆.同样的原理还可推广到制糖工艺的其它中间产品,从而为制糖业带来经济效益.
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