我国蔬菜种植和生产能力据全世界第一,但加工贮存能力严重不足,农民收益得不到保障。四川泡菜作为蔬菜的一种加工方式,是一种在食盐的渗透作用下,经微生物发酵,蛋白质分解及其他一系列生化反应,形成独特风味的食品。饭扫光作为四川泡菜的深度加工产品,是将多种四川泡菜经过清洗、切分后加入各种食用菌和辅料再用油炒制而成。饭扫光系列产品是一种安全、健康、美味的佐餐食品,其作为新型方便川菜产品具有广阔的市场前景。饭扫光系列产品的大规模工业化生产可以有效提高农民收益、带动地方经济发展。年产25000t饭扫光系列产品项目是应对绵阳梓潼县酱腌菜产业发展的重点项目。本设计从建设地点自然资源,园区配套设施、征地红线图、高程图以及现有生产工艺技术出发,针对25000t饭扫光系列产品项目的需要,从总平布置、车间布置、辅助用房设计、工艺论证、物料衡算、设备选型、公用工程的水电汽、消防、项目的组织与管理、环境的影响与评价等方面进行了分析与研究,对项目征地进行整体规划,对车间工艺进行合理设计布局,最终完成总平面布置图以及各生产车间的车间平面布置图、设备平面布置图、给排水示意图、动力用电示意图、照明强度示意图、紫外灯安装示意图等图纸。