【摘 要】
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中药是预防疾病、保健养生的重要法宝之一,已成为人们日常生活中不可或缺的物资。然而野生资源有限,大部分中药材只能通过种植获得。其由野生转变为种植的过程中缺乏专业的管理,造成了农药无规范、不合理的使用。加之受空气、水、土壤等环境因素的影响,使中药材更容易被污染。本文主要针对根茎类药材中杀菌剂和植物生长调节剂的残留状况进行探索和研究,主要研究内容如下:1.建立了根茎类药材中40种植物生长调节剂和杀菌剂的
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中药是预防疾病、保健养生的重要法宝之一,已成为人们日常生活中不可或缺的物资。然而野生资源有限,大部分中药材只能通过种植获得。其由野生转变为种植的过程中缺乏专业的管理,造成了农药无规范、不合理的使用。加之受空气、水、土壤等环境因素的影响,使中药材更容易被污染。本文主要针对根茎类药材中杀菌剂和植物生长调节剂的残留状况进行探索和研究,主要研究内容如下:1.建立了根茎类药材中40种植物生长调节剂和杀菌剂的液相色谱串联三重四极杆质谱检测分析方法。优化了液质条件、提取及净化条件。结果表明40种植物生长调节剂及杀菌剂在各自范围内线性关系良好,相关系数R~2均大于0.99,平均回收率在80%～113%之间,相对标准偏差在0.37%～10.89%之间,定量限在0.05～250.0μg/kg之间,满足检测要求。2.测定了9种根茎类药材中40种植物生长调节剂和杀菌剂的残留状况,采用单一危害（HQ）、总危害（HI）法对被污染的药材进行了膳食暴露风险评估。81份样品中共检测出25种目标化合物。其中三唑类杀菌剂的残留量最高,在2.13～726.16μg/kg之间。9种药材中人参、三七、西洋参残留最为严重,不同药材风险评估结果显示,HQ、HI的值均远小于1,表明目前根茎类药材中残留的植物生长调节剂及杀菌剂对消费者的健康没有明显危害。3.研究了40种植物生长调节剂和杀菌剂在人参根、茎叶、根际土壤中的残留情况。结果显示土壤中检测出10种目标化合物,根中检测出9种目标化合物,茎叶中检测出10种目标化合物。运用斯皮尔曼相关系数法发现人参根中除氯化胆碱、矮壮素外,大部分化合物之间浓度的相关系数r＞0.5,呈显著正相关,表明各化合物来源相近。4.探讨了不同干燥方式对目标化合物残留量的影响。将新鲜人参根用晒干、冻干、烘干三种干燥方式处理,结合残留量、加工因子、变化率等分析目标化合物在加工过程中的含量变化。最终得出人参的最佳干燥方式为晒干。
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