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研究以国内外近几年育成的夏秋栽培34个白菜品种为试验材料,进行了田间品种筛选以及影响白菜的不同有机肥及施肥量、土地利用率、栽培方式4个关键栽培因子的试验,筛选出适合海南地区栽培的夏秋大白菜和小白菜4个品种及相关配套的高产栽培技术。研究内容及结果如下:(1)在22个大白菜品种中,强春大白菜和强春2号大白菜在产量上比对照高;对照忠民快菜的总体表现仍较稳定,产量、可溶性固形物等方面含量都较高,因此在22个品种中,综合表现最佳;抗热快白菜虽然在产量上均比对照小,但在可溶性蛋白、维生素C含量等方面比对照高,综合比较,抗热快白菜较好。结论,适合海南夏秋大棚种植的大白菜品种有:强春大白菜,强春2号大白菜,忠民快菜,抗热快白菜。(2)在12个小白菜品种中,华樱小白菜和华冠小白菜在产量上比对照高;对照品种美美H-830小白菜的总体表现仍较稳定,产量、可溶性固形物等方面含量都较高,因此在12个小白菜品种中,综合表现最佳;日本醍蝴味虽然在产量上比对照小,但在可溶性蛋白、维生素C含量等方面比对照高。结论,适合海南夏秋大棚种植的小白菜品种有:华樱小白菜,华冠小白菜,美美H-830小白菜,日本醍醐味。(3)A4B2处理白菜叶宽、单株生物产量及经济产量、折后亩产量均显著高于CK,A2B1处理白菜叶宽、叶长、单株单株生物产量及经济产量、折后亩产量均显著高于CK,但A4B2折后亩产量比A2B1高19.86%。其他处理在植物学性状总体上均不优于A4B2、A2B1。A4B2处理白菜的可溶性糖、维生素C极显著高于CK,其余内在品质与CK无显著性差异。其他处理部分内在品质比A4B2含量高,但植物学性状上劣于A4B2,尤其是产量上差异较大。结论:以A4B2的处理较好,即以椰糠有机肥13吨/公顷施用量种植白菜较为理想。(4)移栽的白菜品种的植物学性状总体表现均优于条播及撒播的白菜,内在品质上,移栽白菜的内在品质含量极显著高于条播与撒播的白菜品质。无论是条播、撒播还是移栽,生物产量无显著性差异,但在经济产量上,移栽的极显著大于条播与撒播的白菜产量,而条播与撒播的经济产量无显著差异。大棚内的起垄方式直接关系到棚内土地有效利用率问题,比较了六垄五沟型、四垄五沟型、五垄四沟型起垄方式,结果表明五垄四沟型的起垄方式有明显优势,不仅可以方便工人作业还能充分利用土地,提高有限面积的生产力。因此,大棚内可以采用五垄四沟型的起垄方式及移栽的栽培方式。