【摘 要】
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该论文研究了米曲霉产α-淀粉酶固体发酵工艺条件及其在密闭式生物反应器的固态发酵.论文主要由四个部分组成.在第一章,主要围绕真菌α-淀粉酶的固体发酵,综述了国内、外有关
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该论文研究了米曲霉产α-淀粉酶固体发酵工艺条件及其在密闭式生物反应器的固态发酵.论文主要由四个部分组成.在第一章,主要围绕真菌α-淀粉酶的固体发酵,综述了国内、外有关真菌α-淀粉固体发酵工艺、动力学影响因素以及固体发酵反应器的结构和放大.在第二章中,着重论述了反应器设计的理论基础和指导思想.第三章研究了米曲霉固体发酵的工艺优化.第四章中,研究了密闭式反应器生态统真菌α-淀粉酶固态发酵传递过程及其影响因素,通过对不同条件下的氧气、二氧化碳、水分和温度分布情况的研究,以及这些因素对菌体生长、底物消耗和产酶是影响,进一步证实了"反应器生态系统"流变行为的重要性.
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