青贮饲料中天然微生物的分离与乳酸菌抑菌研究

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青贮饲料是以自然发酵为制作饲料加工方式,青贮过程中微生物利用青贮植物中养分繁殖、生长。本研究从河北省和西藏阿里地区采集四种天然发酵青贮饲料,从中分离、纯化优势菌群。依据伯杰氏系统细菌学手册的标准和描述,按照菌落及个体形态观察、革兰氏染色及生理生化实验,鉴定乳酸菌为2个属种,其中链球菌属10株,乳杆菌属23株。此外,在四种青贮饲料中分离到枯草芽孢杆菌和酵母菌,根据酵母菌菌落和细胞的形态特征鉴定为2个属,其中酵母属15株,酒香酵母属5株。从来自邯郸的青贮1、青贮2分离出2株毛霉属霉菌。采用琼脂扩散法,以枯草芽孢杆菌和大肠杆菌为指示菌验证乳酸菌的抑菌效果。33株乳酸菌中抑菌效果显著的为8株,分别为FT5-4,FG9-3,FG9-7,XA1-9-1,XA1-9-8,XA1-9-9,XA2-10-2,XA2-10-5,均为乳酸杆菌,其中XA1-9-8,XA1-9-9,XA2-10-2抑制革兰氏阴性菌效果达到9 mm以上。通过对河北和西藏阿里地区青贮饲料中优势菌群的分离鉴定,可初步了解不同地区青贮饲料的发酵方式,同时,青贮饲料中乳酸菌抑菌效果分析,也将为饲料添加剂、微生态制剂提供新的微生物资源,为开发新的饲料资源和提升发酵饲料品质奠定基础。
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