油菜是我国食用植物油的主要来源,在我国食用油市场占有重要的地位。油菜的种植和生产对促进我国加工业和养殖业的发展以及保障我国食用植物油的有效供给,均具有重要和深远的影响。近年来随着中国人口的迅速增长和经济的持续发展,中国对食用植物油的需求量和消费量逐年递增,食用植物油自给率严重不足,造成中国对国际油料市场的依赖性日益增强。油菜是我国最重要的油料作物之一,同时也是我国提高植物油自给率最具优势的油料作物,因此,进一步发展油菜生产是解决我国食用油供需矛盾和保障我国食用油安全的重要途径。安徽省位于长江流域,因其得天独厚的地理和自然优势成为油菜生产的优势区域,作为中国油菜的主要产区之一,进一步发展油菜生产是缩小安徽省油料供求缺口和保障我国食品安全的有效途径。因此,分析安徽省油菜生产布局变迁规律及其影响因素,探究油菜生产布局的优化方向,不仅能充分发挥安徽省油菜生产优势、促进农村经济发展、缓解我国食用油供不应求的现状,还能为安徽省大力发展油菜产业及优化产业结构提供理论上的支持和决策依据。为此,本文将从以下几方面进行分析和探究,主要研究内容如下：首先,本文在对国内和国外油菜产业发展、描述性统计学、比较优势理论、农产品生产布局、空间经济学等方面的研究进展进行全面分析与回顾的基础上,确定本文的研究内容和研究方法。其次,选取安徽省1978—2013年油菜种植的单产、总产、种植面积等经济数据,系统的分析安徽省油菜生产布局变迁的规律,主要包括时间序列上的变迁分析和比较优势上的变迁分析,并总结安徽省油菜生产布局变迁的主要特征。结果表明,安徽省油菜生产区域重心结构基本稳定,主要集中在皖南地区,皖北地区种植较少；部分地区油菜生产布局比较优势还有进一步发展的空间；安徽省各个市之间油菜单产水平发展不均衡。再次,对安徽省油菜生产布局的可能影响因素进行理论分析,并构建空间计量模型,对其影响效果进行实证分析。结果表明,各影响因素中成灾比例、非农就业机会和城镇化率对油菜生产是呈负向的影响；有效灌溉面积、人均耕地面积、物质费用、与小麦种植效益比较、油菜价格、油菜价格变动率和单产对油菜的生产是呈正向影响。最后,根据以上的研究得出安徽省油菜生产存在油菜优势利用途径单一、机械化收获程度低,耕地占用现象严重、部分土地闲置,政府对油菜生产的支持力度不够以及油菜种植的集中化和专业化程度不高等问题,根据这些问题,结合安徽省省情,提出了增加科技投入、解决技术难题；加强耕地保护、充分利用冬闲田生产力；加强政策扶持、保证油菜收购价格以及发展休闲农业、利用油菜观光带动经济发展等建议。