员工不道德行为与辱虐管理:两阶段有调节的中介效应模型

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大蒜作为一类具有较高营养价值的药食两用物质,应用广泛,由于特殊风味和特征性功能成分,大蒜及其加工制品备受广大消费者青睐。但大蒜含水量高,不耐贮存,属半易腐物质[1]。因此探讨大蒜的深加工,延长大蒜产业链显得特别重要。黑蒜是新近出现的一种大蒜深加工产品,由于其独特的风味、良好的保藏性和食用方便,作为一种健康食品备受关注。目前黑蒜制备主要采用高温高湿条件进行发酵,发酵时间较长使品质难以控制,并增加生产
鸭油中油酸为30.63%、亚油酸为17.2%、α-亚麻酸为0.37%、花生四烯酸为0.9%,不饱和脂肪酸中油酸含量较高,具有较好的利用价值,但目前对鸭油的研究较少。因此,本课题首先通过在体外测定鸭油的氧自由基吸收能力(ORAC值)、FRAP值、对DPPH·的清除率、抑制β-胡萝卜素褪色的能力、对BSA的PCO的影响、对DNA的保护潜力,评价鸭油在体外是否具有抗氧化能力。然后,给小鼠腹腔注射21 d
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