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采集四个地区,13个海拔高度4,5年生的人参,采用索氏提取法提取人参根中的人参总皂苷,并用比色法和高效液相色谱法分别测定人参总皂苷含量和人参各单体的含量。研究了人参中人参总皂苷和人参各单体皂苷的含量随海拔高度的变化趋势,旨在分析不同海拔高度的人参中人参总皂苷以及人参各单体皂苷含量的差异性。同时,针对人参和西洋参化学成分的差异性,本文对两者的皂苷成分方面做进一步深入的比较研究,分析人参和西洋参的总皂苷以及人参各单体皂苷含量的差异,并且分析人参和西洋参的脂溶性成分及相对含量的差异性,为人参和西洋参的活性成分和药理作用的研究提供理论依据。实验结果如下：1海拔高度对人参总皂苷含量影响的研究人参总皂苷的含量随着年生的增长而增加；在集安,珲春及抚松地区,人参总皂苷的含量随海拔升高而升高;在长白高海拔地区,人参总皂苷的含量随海拔的升高而降低；在同海拔地区,集安地区人参总皂苷含量明显高于抚松地区。海拔600m处,集安五年生人参总皂苷最高含量为41.54mg/g。海拔1423m处,长白四年生人参总皂苷最低含量为28.29mg/g。海拔400m-952m,人参总皂苷含量较高,是人参栽培的适宜海拔高度。四个地区,4,5年生人参总皂苷平均含量,集安>抚松>长白>珲春,集安产区人参总皂苷平均含量最高,质量优于其他产区。2海拔高度对人参单体皂苷含量影响的研究海拔在127m-800m范围内,4,5年生人参单体皂苷Rg1、Rg2、Rb1、Rc和Re的含量均随海拔高度的升高而增加。珲春、集安、抚松人参单体皂苷Rf、Rb2和Rb3的含量随海拔高度的升高,变化趋势不规律。海拔在952m-1423m范围内,长白4,5年生人参单体皂苷Rgl、Rg2、Rc、Re、Rf,Rb1、Rb2和Rb3的含量均随海拔高度的升高而下降,海拔127m-1423m范围内,4,5年生人参单体皂苷Rd的含量呈现不规律的变化。两个相同海拔在500米和600米,4,5年生人参单体皂苷Rg1、Re、Rf,Rbl和Rc的含量,集安大于抚松。4,5年生人参单体皂苷Rg2的含量,抚松大于集安。4,5年生人参单体皂苷Rb2、Rb3和Rd的含量,两地区差异性不规律。海拔在127m-1423m范围内,划分人参单体皂苷Rf,Rb2、Rb3和Rd为海拔不敏感型人参皂苷。人参单体皂苷Rf、Rb2、Rb3和Rd四种人参单体皂苷含量的都在一定海拔高度有一明显提高,其他的海拔高度变化比较平缓,而且四种皂苷的含量变化趋势不规律,13个海拔高度的人参单体皂苷Rf、Rb2、Rb3和Rd四种人参单体皂苷含量对海拔高度不敏感。划分人参单体皂苷R.g1、Rg2、Re、Rbl和Rc为海拔敏感型人参皂苷。人参单体皂苷Rgl、Rg2、Re、Rb1和Rc含量的最大值与最小值相差幅度较大,均在30%以上,同时五种人参单体的含量在其他的海拔高度的升降幅度也较大。人参单体皂苷Rg1、Rg2、Re、Rb1和Rc含量的随海拔高度的变化趋势具有一定的规律,13个海拔高度的人参单体皂苷Rg1、Rg2、Re、Rb1和Rc含量对海拔高度敏感性较强。3人参与西洋参化学成分的比较研究西洋参中人参皂苷Rb1含量远远高于人参中Rb1的含量,西洋参中人参皂苷Re含量是人参中Re的4.8倍。西洋参中人参皂苷Rd含量是人参中Rd的2倍,而人参中人参皂苷Rg1含量是西洋参中Rg1的2.4倍。人参中人参皂苷Rf、Rg2、Rb2的含量远远高于西洋参中相应单体皂苷的含量,而人参单体皂苷Rc、Rb3在人参和西洋参中的含量相差不大。较为突出的是在西洋参中以人参皂苷Re和人参皂苷Rb1两种单体皂苷为主,占人参总皂苷含量的50%以上,西洋参中人参单体Rf含量为零,人参单体R,g2含量相对较少。人参与西洋参中各单体皂苷含量的差异性较明显。共鉴定出41种脂溶性成分,主要为醇类、酯类及脂肪酸类化合物。通过对人参和西洋参脂溶性成分的比较,在人参和西洋参的脂溶性成分中,其含量最高的均为(Z)-9-十七烯-4,6-二炔-8-醇,其次含量较高的成分是甾醇类化合物,其在人参中含量为32.30%,在西洋参中含量为19.05%。而脂肪酸类成分,在人参中含量明显高于西洋参。(Z)-7,11-二甲基-3-亚甲基-1,6,10-十二碳三烯(金合欢烯),在西洋参中含量为1.12%,而在人参中不含有此成分。人参与西洋参中脂溶性成分也存在明显的差异性。