壶瓶枣是山西的十大名枣之一,品质优良,鲜食制干均宜。山西是一个枣主产区,栽培面积达26.7万公顷之多,壶瓶枣是主要栽培品种。近年来,由于大面积发展成片栽培,栽培上出现了许多问题,其中最突出的问题之一就是壶瓶枣的坐果率低,且落果严重。本试验通过组织切片技术和田间调查,研究了壶瓶枣枣吊生长、开花及二次枣吊的分化与形成、枣花与花序的形态分化过程,探索了糖类在枣花形成过程中的分布变化,同时对壶瓶枣坐果率做了调查。主要研究结果如下:1、壶瓶枣发芽前枣吊(结果枝也称落性枝)已分化完成5～6个左右叶原基,表明枣吊的分化部分是在发芽前完成的。2、发芽前观察不到花原基分化,但在枣吊即将萌发时基部叶腋间产生了尖圆形的分生组织突起,为最早产生的芽原基。3、枣吊顶部1～5节花芽分化不良或不能分化成完全花芽。枣吊的停止生长方式与其它果树不同,是在最后一片叶展开后先端部分枯萎脱落。4、二次枣吊主要是在发芽后分化完成的,它的起源与花芽相同,都是起源于叶腋间突起的分生组织,证明这些叶腋间突起的分生组织可以向花芽分化,也可能向二次枣吊分化。5、花序形成是以最初的花原基生长成为花序主轴,在花序主轴上顶端的花芽分化最早,单花分化顺序为由上而下进行,受树体营养不同和气候条件的影响,一个花序花朵分化的多少差异很大,总体上是一级花形成占的比例最大。6、花芽分化始于花原基,花原基由芽原基转化而成,最早的花原基产生于发芽后2mm时,完全花必须经过花原基分化期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期五个时期,需时一周左右,花芽分化有其顺序性和不可逆性,有分化不完全的花,没有退化的花。7、从枣吊萌动到花开,淀粉粒在各个分生组织中分裂最旺盛的细胞中逐渐积累;随着花器官的发育,在萼片中形成囊状特化大细胞,到花粉粒成熟时布满萼片、花瓣和花托,标志着糖类物质积累达到高峰;但是当花开时,这些囊状特化大细胞中的糖类物质消失,变成空腔。之后雌蕊的柱头、胚珠继续发育,淀粉粒也逐渐积累。在形态分化的5个时期中,糖类物质在雄蕊发育成熟时期的含量最丰富,此时萼片、花瓣、雄蕊中的花粉粒、药隔都积累了丰富的糖类物质。8、壶瓶枣的顶级花开放后几乎全部凋谢,大多是一级花坐果,占所坐果总数的97.3%;其所有花、花蕾的总坐果率为0.97%;坐果多发生在枣吊中部第4～10叶腋之间,占所坐果总数的64.86%;第3、11、12叶腋间坐果次之,占所坐果总数的18.9%;第1、2叶腋间坐果很少,占所坐果总数的13.5%:第16叶腋间坐果极少,占所坐果总数的2.7%。