高血压是一种常见的心脑血管疾病，长期较高的血压水平可以造成全身多脏器损害，是导致其他多种严重疾患的基础疾病，因此研制有效的降血压中药资源具有重要意义。猪毛菜为一种常见的中药材，据《全国中草药汇编》记载:“猪毛菜，性味‘淡凉’主治‘高血压病，头痛。’”。本实验通过建立左旋硝基精氨酸（L-NNA）诱导的高血压大鼠模型，探讨猪毛菜乙醇提取物的降压作用，同时对其安全性进行初步评价，旨在为开发降血压功能性食品提供有价值的理论数据。实验内容如下： 1. 选用索式提取法，设计正交试验，确定猪毛菜乙醇提取物最优提取工艺条件和提取得率。 2. 进行急性毒性实验，评价猪毛菜乙醇提取物的安全性。 3. 采用给大鼠腹腔注射L-NNA15mg/kg/d的方法，建立高血压模型。 4. 研究猪毛菜乙醇提取物对正常大鼠血压的影响。 5. 设计不同剂量组别，以收缩压、舒张压和心率为观察指标，研究猪毛菜乙醇提取物对高血压模型大鼠的降压效果。 结论： 1. 猪毛菜乙醇提取物制备最优工艺条件为：料液比1：5，温度75℃，时间2h，提取得率为11.95%。 2. 急性毒性实验表明：猪毛菜乙醇提取物对小白鼠灌胃的LD50为14.5008g/kg，相当于生药131.8255 g/kg，属于无毒物质。 3. 采用腹腔注射L-NNA诱导大鼠建立高血压模型，结果显示：应用L-NNA第1周，收缩压和舒张压开始升高，第二周与空白对照组相比有显著差异性（P≤0.01），以后血压逐渐增高，至第四周收缩压和舒张压升高达顶峰，表明高血压大鼠造模成功；实验发现L-NNA可使大鼠心率减慢。 4. 猪毛菜乙醇提取物对正常大鼠血压无显著影响。 5. 单次灌服猪毛菜乙醇提取物30分钟后收缩压和舒张压开始下降。高剂量组90分钟收缩压和舒张压下降明显，与模型对照组相比有差异性（p≤0.05），并于120分钟达到降压峰值，与给药前相比：收缩压下降23mmHg，舒张压下降18mmHg。连续两星期灌服猪毛菜乙醇提取物，各剂量组收缩压和舒张压都有不同程度的降低，于第2周达到降压高峰，其中高剂量组收缩压可降低41mmHg，舒张压降低37mmHg；中、低剂量组降压趋势与高剂量组相似，但降低幅度小于高剂量组，三者之间有一定的剂量-效应关系。停药后血压缓慢上升，到第6天各剂量组血压和模型对照组均持平。 6. 猪毛菜乙醇提取物对L-NNA诱导的高血压大鼠心率也有一定影响，在灌胃第3天后，各剂量组心率明显加快，与模型对照组和灌胃前相比有显著差异性（p≤0.01～0.05），表明猪毛菜乙醇提取物能改善L-NNA诱导的高血压大鼠减慢心率的作用。