干燥作为工业加工过程的一个重要环节，广泛的运用于各行各业，而且范围逐年增大。烘干是能耗比较大的工艺，因此高效、节能和环保的干燥技术是今后的发展方向。干燥技术的种类很多，对应的干燥设备类型也比较多，从传统的热风干燥到微波干燥、远红外线干燥、热泵干燥，再到近年来才广泛使用的真空冷冻干燥与太阳能干燥等多种干燥方法，都不同程度地应用于各行各业中。面对目前日益攀升的世界能源价格、能源需求的危机以及生态环境日益恶化的影响，研究干燥节能技术将是未来工业生产领域的一个重要的课题。面对众多的产业，各种不同的物料、产品质量及其他方面等千差万别的要求，干燥技术是一门跨行业、跨学科的技术。　　本文主要介绍了国内外干燥技术的现状，着重分析研究了太阳能烘干、远红外线烘干、微波烘干三个应用系统以及它们的烘干设备、烘干设备的经济性和环保性，并对这三个烘干系统进行了对比。着重对粮食干燥节能应用系统和油漆烘干系统进行了分析，并提出一种粮食干燥节能技术方案，同时对该干燥节能技术方案进行了可行性分析。研究表明，采用何种烘干技术，跟产品的属性、形状、当地环境、经济性和环保性有关。