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本论文首先采用交叉试验设计评定了辽东栎籽实的营养价值以及其不同添加水平对生长猪养分消化率的影响(试验一),然后使用体外仿生消化法测定饲料能量、干物质及蛋白质消化率等来确定生长猪中辽东栎籽实的适宜添加量(试验二),最后探讨添加不同酶制剂对辽东栎籽实生长猪养分消化率的影响(试验三),为饲料生产中辽东栎籽实的高效利用提供理论依据。试验一辽东栎籽实营养价值评定及其对生长猪养分消化率的影响选用12头体重(30kg)相近的三元(杜×长×大)杂交生长猪,随机分为3个组,每组4个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮(B),试验组分别饲喂由辽东栎籽实替代10%、20%基础日粮的试验日粮(T1、T2)。试验采用交叉试验设计,共分为3期,第一期1、2、3、4号猪为试验1组,5、6、7、8号猪为试验2组,分别饲喂试验日粮;9、10、11、12号猪为对照组,饲喂基础日粮。第二、三期交换试验对象。每期试验分为3天预饲期和4天正式期。研究结果表明,辽东栎籽实粉的消化能为6.01MJ/kg,其淀粉含量最高,达到了58%。抗营养因子单宁含量也很高,达到了9.45%。其他养分含量分别为:能值为16.31MJ/kg,干物质89.37%,粗蛋白5.08%,粗脂肪4.79%,粗纤维2.63%,中性洗涤纤维13.96%,酸性洗涤纤维3.67%,粗灰分2.34%,钙0.51%,磷0.14%。试验结果也表明添加辽东栎籽实会影响生长猪的养分消化率。与对照组相比,两个试验组的干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、NDF、钙、磷等的消化率均显著降低(P<0.05),其中粗蛋白消化率降低幅度最大,分别降低了23.29%和32.35%,其次是粗脂肪消化率,分别降低了11.01%和25.1%;两个试验组间的养分消化率也显著降低(P<0.05),粗蛋白消化率同样降低幅度最大,达到了15.84%,其次是总磷消化率,降低了15.09%;另外与对照组相比,试验组的消化能也显著降低(P<0.05),分别降低了7.43%和11.66%。试验二基于仿生消化法对猪辽东栎饲粮养分消化利用的评价本试验在试验一的基础上利用单胃动物仿生消化系统(SDS-Ⅲ)模拟生长猪全消化道的消化过程来进行研究。试验分为4个组,每组5个重复,每个重复1根消化管,对照组为玉米—豆粕日粮,试验组为辽东栎籽实替代基础日粮,测定不同替代水平辽东栎籽实粉(2%、6%、10%)对饲粮干物质消化率(dry matter digestibility,DMD)、总能消化率(gross energy digestibility,GED)、粗蛋白消化率(crude protein digestibility,CPD)、ADF消化率、NDF消化率和酶水解物能值(enzyme hydrolysate gross energy,EHGE)的影响,进一步确定辽东栎籽实在生长猪中的添加量。试验结果表明,在单胃动物仿生消化试验中,随着在生长猪饲粮中辽东栎籽实粉的添加,DMD、GED、CPD、NDF消化率、ADF消化率和EHGE随之降低。与对照组相比,添加2%、6%、10%辽东栎籽实粉组的DMD分别降低0.3%、4.05%和4.39%;GED分别降低了4.16%、6.69%和7.1%;CPD分别降低了4.25%、6.97%和11.09%;EHGE分别降低了10.86%、18.4%和22.6%。各试验组间DMD、GED、CPD和EHGE差异显著(P<0.05)。因此辽东栎籽实在生长猪中的建议添加量在6%以内。试验三添加酶制剂对生长猪辽东栎籽实养分消化率的影响本试验旨在探讨添加不同品种酶制剂对辽东栎籽实生长猪养分消化率的影响。共分为4个试验组,每个试验组6个重复,每个重复1头猪,分别饲喂:(1)6%辽东栎籽实(对照组)(2)6%辽东栎籽实+500mg/kg非淀粉多糖酶(试验组1)(3)6%辽东栎籽实+6mg/kg单宁酶(试验组2)(4)6%辽东栎籽实+500mg/kg非淀粉多糖酶+6mg/kg单宁酶(试验组3)。试验结果表明,添加酶制剂能在一定程度上提高生长猪对辽东栎籽实饲料的养分消化率。与对照组相比,试验组的粗脂肪、磷消化率显著提高(P<0.05),粗脂肪消化率分别提高了10.71%、19.46%和29.13%,磷消化率分别提高了23.55%、20.12%和23.58%。试验组1与试验组2、3间的粗脂肪、磷消化率差异不显著(P<0.05)。与对照组相比,试验组的干物质、粗蛋白、粗纤维、总能、钙的消化率均差异不显著(P>0.05)。综上所述,辽东栎籽实的消化能是6.01MJ/kg,它可以作为一种能量饲料应用于生长猪,其在生长猪中的适宜添加量不宜超过6%,添加NSP酶、单宁酶和两种组合酶可在一定程度上提高其养分消化率。