【摘 要】
：
本文研究,利用辛烯基琥珀酸酐（OSA）修饰β-环糊精（β-CD）制备具有包络能力的环糊精酯化衍生物辛烯基琥珀酸环糊精酯（OCD）,以此为载体包络维生素E（VE）和槲皮素（QUE）,进行包合物的表征以及理化特性的研究,并将其应用与乳液稳定中。主要研究结果如下:通过单因素试验确定最优OCD/维生素E包合物制备工艺。通过分子对接设计β-CD与OSA和维生素E之间模型。研究的结果表明,OSA五元环中的氧原
论文部分内容阅读
本文研究,利用辛烯基琥珀酸酐（OSA）修饰β-环糊精（β-CD）制备具有包络能力的环糊精酯化衍生物辛烯基琥珀酸环糊精酯（OCD）,以此为载体包络维生素E（VE）和槲皮素（QUE）,进行包合物的表征以及理化特性的研究,并将其应用与乳液稳定中。主要研究结果如下:通过单因素试验确定最优OCD/维生素E包合物制备工艺。通过分子对接设计β-CD与OSA和维生素E之间模型。研究的结果表明,OSA五元环中的氧原子与C-6羟基中的氢原子形成很强的氢键相互作用。此外,通过场发射扫描电子显微镜（SEM）和原子力显微镜（AFM）观察OCD/维生素E包合物形貌,傅里叶变换红外光谱（FT-IR）、固体核磁共振碳谱(13C CP/MAS NMR)、X射线衍射（XRD）和差示扫描量热（DSC）表征OCD/维生素E包合物的物理和化学结构。结果表明,维生素E已经被嵌入到OCD的腔中。形貌分析表明,包合物表面多为不规则多层致密块状聚集体的形式排列。FT-IR分析表明维生素E被包封在OCD的腔内。与物理混合物相比,包合物具有特殊的管状型结构,其特征衍射角分别为10.7°,11.7°,12.6°和17.8°。13C CP/MAS NMR表明包合物形成后显示出更对称的构象。DSC分析进一步证实OCD的腔内存在维生素E的包封。通过单因素试验确定最优OCD/槲皮素包合物制备工艺;通过AFM,XRD,13C CP/MAS NMR,DSC,TGA对OCD/槲皮素包合物进行了形貌结构及热力学分析,说明槲皮素进入OCD腔内。最后,通过储藏期间对OCD/维生素E包合物抗氧化能力测定分析评价OCD/维生素E包合物,表明自组装体对维生素E的保护作用。从粒度分布,ζ电位和乳化指数三个方面,评价OCD/维生素E包合物稳定化乳液的乳化性能。结果表明,引入OS基团和维生素E可以改善乳液的物理稳定性,且OCD/维生素E包合物显示出的保护油滴的能力,并延缓了乳液中脂质自动氧化的进程。OCD/维生素E包合物可以改善乳液的物理和氧化稳定性,是一种潜在两亲性乳液稳定剂,对食品工业具有重要意义。
其他文献
甘薯属（Ipomoea）是旋花科（Convolvulaceae）中最大一个属,有800-900个种,具有二倍体、四倍体和六倍体等不同倍性水平。栽培甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）是世界上重要的粮食、饲料及工业、食品原料作物,甘薯近缘野生种多数为二倍体,是甘薯优异基因及遗传多样性的重要来源。由于甘薯基因组学、遗传学等研究基础相对薄弱,在一定程度上制约了甘薯品种创新甚至产业的发展
在融资租赁交易中,租赁物的外观权属和实际权属状态不一致。出租人享有所有权,但承租人的占有使租赁物面临着被无权处分的风险。为了对抗第三人善意取得租赁物所有权,《融资租赁司法解释》承认了四种可以对抗第三人的情形。其中,第二种情形为出租人可以授权承租人办理抵押登记。“授权抵押”规则的出台有其现实意义,出租人能够以此公示自己的权利状态,降低和第三人产生权属冲突的风险。但是司法解释未明确“授权抵押”行为的法
香蕉作为全球第二大水果作物,同时也是海南重要的经济作物,近年来香蕉枯萎病严重影响了海南香蕉产业的发展。铵硝比例和硅均影响香蕉生理代谢变化,从而影响香蕉对枯萎病的抗性。香蕉对硅吸收与累积受到香蕉品种和铵硝比例的影响。本文通过水培和土培盆栽的研究方法,分析不同铵硝比对香蕉硅吸收动力学特征的影响的基础上,研究不同铵硝配比条件下施用硅肥对香蕉生长、养分吸收、累积与分配、抗病性的影响,以期找到适宜香蕉生长所
铝毒是酸性土壤上限制作物生长的重要因素之一。铝离子能抑制根系生长,从而降低作物产量。地毯草（Axonopus compressus）是重要的禾本科暖季型草坪草,广泛分布于热带和亚热带地区。地毯草对酸性土壤铝毒害具有较强的忍耐能力,是研究植物适应铝毒胁迫机理的优良禾草植物。因此,解析地毯草响应铝毒胁迫的机理,挖掘其根系响应铝毒的基因,可为培育耐铝毒的优良作物品种提供理论依据和候选基因资源。本研究以地
顾复、顾维岳是活动于明末清初苏州地区的著名鉴赏家,但画史对他们二人的记载却存在厚此薄彼的现象。如清中期苏州收藏家谢希曾曾言:“国朝吴中善识书画者,王烟客、顾维岳、缪文子、文子之后无人矣”。他对顾复只字未提,从其记载来看,似乎顾复并不是一位著名的鉴赏家,但顾复、顾维岳的朋友徐乾学却对顾复的鉴赏水平大加赞赏,出现这种反差的现象,与顾复的《平生壮观》在清道光之前不传于世有着极大的关系。《平生壮观》成书于
陆心源（1834-1894年）,浙江归安（今湖州）人。陆心源是晚清著名藏书家、金石学家,是赫赫有名的“皕宋楼主”,目前大部分人对陆心源的印象是藏书家、金石学家,但鲜有人知他也是晚清著名的书画鉴藏家。陆心源一开始的收藏兴趣并没有遍及书画,其开始正式收藏绘画作品是在辞官归乡后,即同治十三年四十一岁时,从这一时期开始了他绘画收藏的进程。陆心源虽然没有留下专门的绘画理论著作,却将自己多年来收藏鉴定或是他人
宋代是中国历史文化发展的一个重要分水岭。儒学就是在宋代完成了重大转型,理学对其发挥着较为重要的作用,尤其是理学中“格物致知”、“理以真为基、真中求寓理”、“物而穷其理”的思想对南宋文人美学思想的影响最大。因为托物言志的要求,促使文人在思想表达方面也更加多元、细致。因此,南宋的理学和文人美学的思想一直深刻的影响着中国的绘画史和思想史,尤其是当时的山水画。而被誉为“南宋四大家”的李唐,刘松年,马远,夏
夫妻共同债务纠纷因涉及夫妻婚姻家庭生活的稳定以及债权人的财产权益,因而在理论与实践中都有诸多问题需要探讨与解决。2018年最高人民法院出台了新的解释,确定了以夫妻双方合意以及基于夫妻共同生活、共同生产经营所负之债为夫妻共同债务的认定标准,突破了以往的法律规定,对司法实践起到了良好的指导作用。但新解释仍然有需要完善之处,有关夫妻家事代理权以及夫妻约定财产公示等制度并无具体规定,这些缺陷都将影响对夫妻
萝卜是十字花科重要的根用蔬菜作物,品种多,栽培面积大。同时萝卜是一种低温长日照作物,实际生产中耐热萝卜品种少,对高温胁迫相关基因的研究较少;另一方面低温会诱导萝卜花芽分化,由营养生长转移到生殖生长,影响产品器官萝卜直根的产量和品质,春化作用对萝卜直根发育影响的分子机制知之甚少。本研究运用生理检测、石蜡切片观察和转录组测序分析等方法,探究萝卜肉质直根的发育特点以及其对高低温的初步响应机理,所获实验结
建筑工程设计使用年限较长,建筑物长期存续过程中会逐渐积累风险,且建筑工程专业性强,技术复杂,这些特点聚集反应在建筑物质量上,就使得建筑物质量问题常在交付使用后发生,具有后验性。为防范和化解工程质量事故风险,原建设部于2005年8月5日发布了建质[2005]133号文,住建部于2017年发布了建质[2017]169号文,目的在于引入工程质量保险制度来化解建设工程风险,确保人民生命财产安全。从2005