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姜黄来源于姜科（Curcumalonga L）植物姜黄的干燥根茎，其主要有效成分为姜黄素，去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素（Bisdemethoxycumumin，BDMC）。三种成分均具有广谱抗炎、抗肿瘤、抗氧化、抑制血小板聚集、降血脂等方面的药理作用，其中以BDMC的活性最强。另一方面，姜黄色素具有低水溶性、低稳定性及低生物利用度等缺点，这将限制它的临床应用。壳聚糖无毒，具有较好的生物相容性而被广泛用于药物的载体，将其结构中引入亲水基团聚乙二醇制备成聚乙二醇修饰的壳聚糖（PEG-CS），