【摘 要】
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目的:了解绍兴市中小学生营养知识、态度及膳食行为现况,为开展营养健康教育、确定合理的营养干预方法提供依据。方法:利用调查问卷,对绍兴市4所中小学2608名在校学生的营养知识一态度一行为进行调查分析。结果:中小学生均表现出乐于接受营养知识,注重自身营养状况的良好态度,对基础知识的了解中学生好于小学生,但两者均有待进一步提高。在饮食行为方面,大多数学生在综合评分上处于“好”和“中等”水平。有近55％～
【机 构】
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绍兴文理学院医学院 绍兴 312000 浙江大学医学院 杭州 310000
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目的:了解绍兴市中小学生营养知识、态度及膳食行为现况,为开展营养健康教育、确定合理的营养干预方法提供依据。方法:利用调查问卷,对绍兴市4所中小学2608名在校学生的营养知识一态度一行为进行调查分析。结果:中小学生均表现出乐于接受营养知识,注重自身营养状况的良好态度,对基础知识的了解中学生好于小学生,但两者均有待进一步提高。在饮食行为方面,大多数学生在综合评分上处于“好”和“中等”水平。有近55％～77％的学生能保证每天食用乳制品,但早餐质量尚欠理想,猪肝、豆制品及胡萝卜等富含营养的食品摄入偏低。
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营养为基，教育为本，这是我国全面建设小康社会的最为重要的先决条件。综观世界各国发展历史，教育事业和营养工作的每一个进步，都是代表国家发展的一个重要标志。针对我国教育事业快速发展而学生营养工作相当滞后的现实，作者从营养对人的发育、健康与认知水平，对生命质量及其生命周期长短、人口素质及其劳动才能发展、营养与教育共同决定着人的全面发展等方面的分析研究。由此认为，营养与教育是学生全面发展的最为重要决定因素
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