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<正>羧肽酶 B（EC3．4．17．2 Carboxypept idase B,简称 CPB）是一种以 Zn2+作为辅因子的外肽酶,包含 307个氨基酸,分子质量为35kDa；能够特异性催化水解肽链或蛋白质 C-末端的碱性氨基酸；可用于蛋白质及肽链测序、胰腺炎的诊断,并越来越多的运用于基因工程领域,如重组人工胰岛素的生产中．目前商业使用的羧肽酶 B 是从猪胰腺中提取纯化所得,价格昂贵且可能含有其他酶类；利用基因工程技术